済州の刺身 (29件)

済州で刺身入りの麺とウニ麺をはじめとする海鮮料理を出す刺身専門店です。刺身入りの麺にはブリ・タチウオ・サバなどの刺身と弾力のある生麺が入り、ウニ麺は生臭さがなく濃い海の香りのスープが特徴です。 奥には大きな水槽と広い駐車…

済州のイドドン、済州市庁の近くでサバの刺身と刺身の盛り合わせを出す刺身の専門店です。サバの刺身は、ごま油と塩で味付けしたおにぎり、玉ねぎ、白キムチをのせ、醤油ベースの専用ソースにつけて包んで食べる方式です。入口にはサバの…

済州のヨンドン付近で、刺身や煮魚、刺身の盛り合わせを出す海鮮食堂です。旬の刺身と煮魚、チリタン（魚の澄まし鍋）を一緒に食べられ、サバの刺身とタチウオの刺身も味わえます。小さな刺身の盛り合わせにサバの刺身とタチウオの刺身が…

済州空港前の海辺で天然のタイの刺身を出す刺身専門店です。看板メニューのキダイの刺身は、刺身とご飯、内臓の塩辛を一緒に食べたり、エゴマの葉に包んだりする方式です。キダイは熟成させて出し、寿司には刺身と内臓の塩辛をのせて食べ…

済州のセファでサバの刺身と活魚の刺身のコースを出すチョンパ食堂フェッチプです。注文を受けてから締めたサバの刺身を、ヤンニョムご飯と海苔、玉ねぎと生姜のソースと一緒に食べるのが代表的なスタイルです。 電話で事前に注文すると…

済州毎日市場の中にある、日本式の熟成刺身を中心に多様な料理を出すおまかせ形式の刺身店です。料理は冷たいものと温かいものが続けて出され、量も多いほうです。熟成刺身とともに様々な珍しい料理が順番に運ばれ、酒は持ち込みができま…

済州のヨンドンにあるマンベフェセンタは、特大のブリを主に扱う刺身の専門店です。ブリの刺身に続いて頭の焼き物・内臓の茹で肉・ブリのワカメスープが供されるコースが代表的な内容として出されます。 ブリの刺身は長く薄く切られ、海…

済州空港と龍頭岩の近くで刺身やアワビ、カキ、メンゲなどの海産物を出すサムダドフェッチプ本店です。クロソイの蒸し料理にはメウンタン（魚の辛い鍋）とカンジャンケジャンが付き、カンジャンケジャンはおかわり自由で食べられます。済…

済州の建入洞にある、済州空港に近い海鮮の郷土食堂です。済州式のサバの煮付けはムマルレンイとヒヨコマメを入れて辛く煮込み、サバの刺身は薬味ダレ・野菜・海苔と合わせて食べます。 サバの焼き物は大きめで塩気を強くして焼き上げら…

済州の涯月の前の海が見える海鮮食堂、バダン・ハングルンです。ウニビビンバやケンサキイカの水刺身、海鮮ラーメンを出しており、水刺身は後に麺を混ぜて食べます。 店内から海を眺めながら食事ができ、店も清潔です。ウニわかめスープ…

済州の涯月邑にある刺身専門店で、カフェ通りから少し離れた静かな場所に位置しています。サバの刺身や刺身の盛り合わせ、水刺身、タチウオの煮付けを提供しており、玉ねぎ和えと一緒に食べるサバの刺身が看板メニューです。 刺身の盛り…

済州で刺身と済州の郷土料理を一緒に出す刺身専門店がチョウハダです。チョッチャクピェグクやモムグク（豚骨とホンダワラのスープ）、コサリヘジャングク、水刺身、サバの焼き物を提供し、シリイカも扱っています。部屋があるため家族で…

済州の龍頭岩周辺、空港に近い場所で刺身とタチウオの煮付けを出す海が見える刺身店です。旬の刺身と高級な刺身を扱い、海産物の付け合わせをたっぷりと用意します。海産物は新鮮で味付けは濃すぎず、付け合わせとして魚の食醢とアワビご…

済州のヨンドンにある刺身の専門店です。季節の刺身の盛り合わせと熟成刺身を、ご飯や韓国海苔、寿司と一緒にいただきます。一人用の膳も注文でき、膳には魚のフライと焼き魚、チリタン（魚の澄まし鍋）が付いてきます。刺身だけを多く食…

済州で天然物の刺身を出すコネフェッチプは、サバの刺身とその日に入った魚を提供します。クサヤモロの刺身やクロソイの刺身、クサヤモロの煮付け、クサヤモロのメウンタン（魚の辛い鍋）を選べ、クサヤモロの肝と皮の湯引きも一緒に出さ…

済州にあるソムフェッチプは、海の前に位置し、刺身と海鮮トゥッペギを提供する団体観光客向けの食堂です。刺身定食には刺身と付け合わせ、揚げ物が一緒に出されます。 団体客を中心に運営しているため、店内は市場のように混み合います…

済州の旧済州市内にある刺身の専門店です。その日に入った魚で刺身を出し、ヒラメ・ブリ・ブリの幼魚のように魚種は時期ごとに変わります。 刺身の皿は氷とビニールを敷いて提供され、食事の後にはメウンタン（魚の辛い鍋）が出ます。付…

済州で船長が直接切り盛りし、旬の刺身を出すプンオフェセンタは、冬にはブリを目当てに人が集まる刺身店です。夏はケンサキイカの刺身、秋はコノシロの刺身を出し、ご飯と海苔に包んで食べる形です。営業は午後5時から午後10時までで…

済州の仁済にある小さな刺身専門店で、ソソカクフェジプは地元の住民が訪れる店です。刺身の盛り合わせとフェムチムを出しており、熟成の程度と切り方を生かした刺身が中心です。フェムチムにご飯を入れてフェドッパプとして食べたり、海…

済州の東門市場の中にある刺身の専門店で、サバの刺身とッタクセウ（小型のアカザエビ）の刺身を扱っています。ヒラメやタイ、タチウオの刺身、アワビの内臓炒飯も選べます。注文するとその場で刺身を切り分けます。刺身の代金は前払いで…

サムファポグは済州の三陽黒砂海水浴場の北側の海岸沿いにある刺身の専門店です。刺身とアワビ・ナマコ・ホヤなどの海産物、クロソイの煮付けとメウンタンを一緒に出します。1階の海岸沿いの道路沿いの店舗には丸いテーブルが8つほどあ…

済州の済州市庁のすぐ前にある刺身店で、熟成したサワラの刺身と済州の魚の刺身を出します。サワラの刺身には生の海苔とご飯、特製の薬味、熟成キムチやネギキムチを添え、頭の焼き物と澄まし汁も一緒に提供されます。 寿司や海鮮ラーメ…

済州で島民が多く訪れる天然物の刺身専門店がサンバリフェセンターです。ブリの時期には大ブリの刺身を出し、夏はソルチの刺身とソルチのテンジャンクク、春と秋はイシダイやメジナを味わえます。ケンサキイカの時期にはケンサキイカの刺…

オリムヒャンは済州で天然の刺身をオマカセ形式で出す刺身料理店です。その日に仕入れた魚をカウンターで部位ごとに切り分け、アワビの刺身や魚の頭の煮こごり、チリタン（魚の澄まし鍋）まで順に運ばれます。 店主は刺身を切りながら部…

タプトンでサバの刺身やッタクセウの刺身、刺身の盛り合わせを提供する刺身専門店がキフェフェッチプです。サバの刺身は海苔にのせ、玉ねぎとサムジャンやコチュジャンを添えて食べ、食事として海鮮ラーメンや寿司も注文できます。 店内…

済州ハンリムウプの海鮮料理店、ブラックシゴルです。熟成サバ刺身が代表料理で、刺身の盛り合わせにはサワラの刺身・銀タチウオの刺身・ッタクセウ（小型のアカザエビ）の刺身とカニの醤油漬けが含まれます。 ブレイクタイムは設けられ…

済州の済州市庁付近、コサンドンサンのバス停のそばで熟成した刺身と海鮮を出す地元の刺身店です。刺身の盛り合わせが基本で、ブリ・タイ・ヒラメの熟成刺身に揚げ物と煮物が付いてきます。 岩のりと熟成キムチ、酢飯のシャリで刺身を包…

済州の涯月海岸道路近くで刺身の盛り合わせやブリ、ッタクセウ（小型のアカザエビ）の刺身を出す刺身専門店がナムットリフェッチプです。水刺身やメミルソバ、タチウオのフライも一緒に注文するメニューです。 窓の外には涯月の海が見え…

済州のモスルポ海岸道路沿いで、サバの刺身とスズメダイの水刺身を出す食堂です。厚めに切ったサバの刺身を海苔・ご飯・玉ねぎの薬味と一緒に提供する形になっています。サバの刺身にムセンチェを入れて食べる方法を教えてくれますし、ホ…

済州の刺身専門店です。刺身の盛り合わせと雑魚を注文すると、ヒラメとタイが混ざって出てきて、カンジャンケジャンも一緒に探します。刺身だけを注文しても食前料理と揚げ物が出て、アワビの内臓チャーハンまで続きます。海の眺めがあり…

済州の金寧（クムヌン）海水浴場と飛揚島（ピヤンド）の近くにあるクムヌンポグフェッチプは、ジャリムルフェ・ケンサキイカのムルフェ・ウマヅラハギのムルフェとボマルチュクを出す刺身店です。済州式のムルフェは魚と野菜を細かく切っ…

済州のヨンドンにある刺身店街に位置する刺身店です。冬はブリの刺身を、普段はサバや刺身の盛り合わせを出しており、海鮮の盛り合わせ入りムルフェも用意しています。ブリの刺身の小を注文すると、最初の酒の肴とメインの刺身、メウンタ…

済州の海鮮食堂です。ケンサキイカの刺身とサバの刺身を出し、メウンタン（魚の辛い鍋）も一緒に煮てくれます。 付け合わせとスキダシが何種類も出て、刺身は新鮮です。メウンタンのスープはさっぱりしていますが、駐車スペースは良くあ…

涯月の港のそばでブリの刺身やキダイ、ケンサキイカの水刺身を出す刺身店です。刺身にはメウンタン（魚の辛い鍋）が付き、おかずは必要な分だけ出されます。 店内は座敷で、子どもを寝かせられる縁側の席もあります。おかずの種類は多く…

済州空港から車で10分の場所に、ソラフェッチプがあります。3代続く済州の刺身専門店です。キダイを注文すると、アワビやサザエ、ケンサキイカといった海産物の付け合わせが一緒に出されます。残った刺身の頭で作るメウンタンは辛口で…

済州のヨンドンにある刺身の店です。自然産コースとBコースを出しており、その日に入った魚によって刺身の内容が変わるため、店の人に合うコースを尋ねることができます。 付け合わせとスープ・煮物類が一緒に出るので、1人前の注文が…

済州のイドドンにあるハンプンリフェッチプは、済州市庁の近くでスズキの刺身やケンサキイカの刺身、刺身の盛り合わせを出す店です。基本の海鮮としてホヤ・タコ・アワビ・スズメダイが提供され、ケウジョクと寿司用の飯も添えられます。…

済州の咸徳海水浴場の近くにある刺身店で、天然のタイやクエなどの刺身を出します。サバの刺身とタチウオの刺身が先に出て、メインとしてタイとクエの刺身を味わう形です。 付け合わせとスキダシの種類が多く、最後にメウンタン（魚の辛…

済州のケンナクフェッチプは刺身の専門店です。付け合わせを出さず、シタビラメの細切り刺身とシタビラメのヨモギ入りスープを中心に提供します。 春にはシタビラメの細切り刺身の後にヨモギを入れたチリタン（魚の澄まし鍋）が出て、冬…

済州のイドドンにあるデイルは、刺身と海鮮料理を出す刺身店です。刺身コースではチリや揚げ物、付け合わせが順に運ばれ、ケンサキイカやエビの揚げ物、大根の麺、刺身丼も出ます。 済州市庁の前で学生時代から続いており、ブリの時期に…

ハンリムイルプムは済州の翰林港近くでヒラメの刺身やキダイ、刺身の盛り合わせを出す刺身料理店です。直接殻をむいてくれるッタクセウ（小型のアカザエビ）やカンジャンケジャン、アカガイ、サバの刺身、タチウオの刺身を含め、おかずは…

済州で刺身と海鮮料理を出す飲食店です。タイの刺身とアワビ・サザエ・ウニ・ホヤを一皿に盛り、チリ（魚の澄まし鍋）やメウンタン（魚の辛い鍋）、魚の焼き物と揚げ物まで続く献立です。 前日までに予約するとサイドメニューがより特別…

済州の地元の飲食店街で、ブリの希少部位と旬の刺身を扱うノリャンジン水産です。ブリの希少部位とブリの内臓スユクを一緒に提供し、付け合わせとしてアワビの醤油漬けが出ます。遅い時間に行くと待つことがあり、隣のコンビニで待機でき…

済州で旬の刺身と刺身の盛り合わせを出す町の刺身店がワイエルです。ケンサキイカの刺身とメロの焼き物、海鮮、付け合わせを一緒に提供し、サービスとしてケンサキイカの水刺身も用意します。 刺身の盛り合わせはテイクアウト注文ができ…

済州の海辺にある刺身の専門店です。天然の刺身と刺身の盛り合わせを出し、王メバルの揚げ物と黒豚のスユクも添えています。 刺身の後はチリタン（魚の澄まし鍋）やメウンタン（魚の辛い鍋）で締めます。海の眺めが見え、海辺では飛行機…

済州の東門市場の奥にある水産コーナー、ウリ水産です。水槽から刺身を選んで1階でさばいてもらい、2階のウリ食堂で食べるかテイクアウトできます。 2階は席が広く、基本のおかずとサムジャンが出ます。刺身なしで食事をする場合はセ…

済州の西埠頭刺身通りにあるヘジンフェッチプです。サバの刺身とタチウオの刺身、ッタクセウ（小型のアカザエビ）の刺身を組み合わせた「コガルタク」を出します。 2階では海を眺めながら食事ができ、屋外の席には毛布も用意されていま…

済州でその日に獲れた天然の刺身と海鮮を出す刺身店です。代表メニューはソルチ刺身とアマダイの焼き物で、当日の魚を刺身として提供する方式です。 事前に予約が必要で、1日に4組ほどしか受け付けず、その日ごとに注文できる刺身が変…

済州で熟成したサワラの刺身を単一メニューとして出すのがイドチョンです。サワラの刺身は海苔とネギキムチ、熟成キムチ、ご飯を添えて食べ、最後に焼き魚とワカメのチリが出ます。 刺身・揚げ物・焼き魚・ワカメのチリの順に料理が出さ…

済州の東門市場の中にあるフードコーナーの刺身店です。城山コースのような刺身のコースで食べられ、刺身の丼とアワビのお粥も出します。駐車場からエレベーターに乗ると店まで直接つながっており、サービスとして刺身を出すこともありま…

済州の海岸沿いにある刺身の専門店です。ケンサキイカの水刺身とサリの水刺身は氷の器で提供され、タチウオの刺身・メウンタン・タチウオの煮付けも一緒に出されます。 駐車場があり、海が一望でき、店主がピアノを弾きます。水刺身は夏…

済州の刺身専門店、オ・ハヨンです。刺身の水フェとタチウオの煮付けを出し、主に天然の魚を使います。 サンジャリ水フェは5月から旬を迎え、注文するとその場で魚を締めてさばきます。セコシを食べられない場合、ジャリ水フェは選びに…

済州で客主里の煮付けとクロソイの煮付けを出す刺身専門店です。客主里の煮付けは、水槽の生きた客主里を注文を受けてすぐに取り出して調理し、下には直接炒った豆が敷かれています。 おかずとして肉の串焼きと野菜の天ぷらが出て、ケン…

済州のムジンジャン・オラ店は、済州バスターミナルのすぐ隣で刺身と水刺身、刺身丼を出す刺身料理店です。刺身にはカンジャンケジャンのおかずが付き、メウンタンで締めくくることができます。 バスターミナルに近いため、バスで移動す…

刺身、サバの刺身、ッタクセウ（小型のアカザエビ）の刺身、刺身の盛り合わせを出すソボフェセンターは、済州の海辺ではなく奥まった場所にある刺身店です。サバの刺身とッタクセウ（小型のアカザエビ）の刺身には、メウンタン（魚の辛い…

ソウボン海辺の近くで刺身と魚の寿司定食を出すトゥルチェ済州咸徳店です。刺身の盛り合わせには甘酢飯が付き、自分で寿司を作ることができ、タチウオの刺身・サバの刺身・ッタクセウ（小型のアカザエビ）・ホヤを一皿に盛ることもありま…

東門市場の近くで天然の刺身とさまざまな海産物を出す、地元客が中心の刺身店です。店主のすすめでキダイを注文するとサバが一緒に出て、シマイサキも追加できます。 カウンター席では刺身と魚の焼き物、揚げ物、スープが続けて出され、…

済州のタプトンにある刺身専門店です。さまざまな刺身と済州特産の海産物を少しずつスキダシとして出し、チリタン（魚の澄まし鍋）とアワビの内臓チャーハンも添えます。 夕暮れ時には窓の外の海を眺めながら食事ができ、家族で営んでい…

済州で海鮮のおまかせ刺身を出す刺身店がサランエです。サバの刺身は海苔と玉ねぎ、薬味ダレと合わせ、ケンサキイカのチヂミ、ブリの刺身、ッタクセウも一緒に出ます。 続いて、赤ナマコ、サザエ、アワビ、水刺身、サバの身のモムグク、…

済州でサワラの刺身とサバの刺身を提供する刺身専門店、サワラです。冷凍ではないサワラの刺身や、海苔に包んで食べるサバの刺身、タコを味わえます。 チュジャド出身の店主が営み、店内は雑然としたコンセプトになっています。サワラの…