済州のホルモン (7件)

済州のコプチャン焼きの店です。ニンニクコプチャンは30人前限定で、コプチャン・テチャン・ヤンチャン・マクチャンを盛り合わせでも食べられます。コプチャンは焼き上げた状態で出るため待ち時間は少しありますが、油はあまり跳ねませ…

済州でヤン・テチャン・マクチャンを焼く釜山式のコプチャン店です。モドゥムで複数の部位を注文すると、店員が一切れずつ焼いてくれ、テチャンは縦に切って平らに焼きます。 午後4時30分に開店し、5時ごろに満席になった例があり、…

済州のヨンドンにあるマクチャン（牛の第四胃）の店です。塩マクチャンと火マクチャンを焼き、鉄網プルコギとコプチャン（牛ホルモン）チョンゴルも一緒に出します。キムチチヂミと目玉焼きはセルフで焼いて食べる形で、夕方早い時間から…

済州のイドドンにあるコプチャン焼きの店です。コプチャン・テチャン・マクチャンの盛り合わせを下焼きして出し、最後にポックムパプも食べます。夕食の時間帯には待ち時間が生じ、40分を超えて待った例もあります。駐車は難しいです。

チェイルコプチャン済州直営店は、済州の路地にあるコプチャン焼きの専門店です。大腸・コプチャン・マクチャン・ヨムトンを済州産韓牛で焼き、特製のワサビソースにつけて食べる方式です。 店員がコプチャンを直接焼いてくれ、タコ一匹…

済州のトナム洞にあるマクチャン（牛の第四胃）の店です。牛のコプチャン（牛ホルモン）の盛り合わせと牛の特殊部位の盛り合わせを出しており、盛り合わせ以外はほとんどが1人前ずつ選んで注文できます。テンジャンとニラを混ぜたソース…

済州にある食堂で、済州式のワラビ入りマクチャン（牛の第四胃）スンデとスンデクッパを出しています。ワラビと野菜が入ったマクチャンスンデはエゴマの葉に包んで食べ、スンデクッパは肉と具がたっぷり入って出てきます。付け合わせはセ…

済州のイドドンにあるマクチャン（牛の第四胃）の店、トナムマクチャングイです。ソマクチャンとテジマクチャンを提供しており、マクチャンソースとサービスのテンジャンチゲも出ます。 夜遅くまで営業しています。テジマクチャンは少し…

済州の咸徳にあるコプチャンの店、ヤンチョルブク・コプチャン咸徳店です。モドゥムとテチャン、コプチャンを出しており、コプチャンには中身が詰まっています。 コプチャンを食べた後にポックムパンも注文できます。料理が出てくるまで…

済州のトンクン・マクチャンはスンデクッパを出す店です。スンデクッパには頭肉とスンデ、さまざまな内臓が入り、カクテキとニラキムチが一緒に供されます。昼どきは混み合うことがあります。スンデの中にはそば粉が入っていますが、メニ…

済州のヨンドンにあるコプチャンの店です。済州韓牛のコプチャン焼きとコプチャンのチョンゴルを出し、テチャン・マクチャン・チャドルも扱っています。 夕方には列ができることもあり、追加注文には時間がかかります。コプチャンは味と…

1158黒豚は済州の涯月、コネ港のすぐ前でコプチャン（牛ホルモン）と黒豚のオギョプサルを焼いて出す店です。コプチャンとオギョプサルは鋳鉄の釜の蓋の鉄板に載せ、中央のモヤシとニラの和え物を添えて食べます。海を望む全面ガラス…

済州のコプチャン店、オルレ・テバクコプチャンでは、オルレ・テバク・スペシャルハンパンとコプチャン（牛ホルモン）鍋を提供しています。コプチャンは店内で焼いてから出されます。 コプチャン（牛ホルモン）鍋は甘みがなく、ピリッと…

済州でマクチャン（牛の第四胃）とヤンニョムカルビを出す飲食店です。マクチャンとヤンニョムカルビには、手作りのおかずが添えられます。 店主が一人でおかずと料理のすべてを手作りしており、味付けは家庭料理のように淡白です。店主…

済州でコプチャン（牛ホルモン）を焼いて出すファンソコプチャンは、コプチャン専門の店です。チョンゴルなしで焼きメニューを中心に提供しています。 料理の提供は遅く、店員の数は足りていません。価格は高いほうです。

済州のイドドンにあるコプチャン（牛ホルモン）の店です。コプチャンを中心に、テチャン（牛の大腸）とマクチャン（牛の第四胃）も扱っています。 コプチャンにはコプが多く入っており、テチャンの中はやわらかいです。マクチャンはかた…

テグブルノリワンマクチャン・アラジョムは、済州の学校の裏門にある食堂です。主にマクチャン（牛の第四胃）とキムチサムギョプサル（豚バラ）の焼き物を提供しています。 カルビチムやカルビ丼もあり、昼には牛プルコギのトゥッペギも…

済州のヌウェマル通りにあるコプチャンと豚肉焼きの専門店です。コプが多く入ったコプチャンを炭火で焼いて出します。コプチャンジョンゴルもメニューにあります。豚肉のサムギョプサルは厚めです。

済州のクムホチョンユクチョム・マクチャンスンデは、済州式のマクチャンスンデ（牛の第四胃のスンデ）をテイクアウトで売る精肉店です。マクチャンスンデは弾力のある食感と香ばしい味わいで、塩やチョジャンにつけて食べます。 精肉店…

済州のヨンドンにあるテチャン焼きの店、テチャングラクブです。韓牛のテチャンと雪花牛肉、ソヤンを焼いて食べ、辛い練り物スープを添えます。コプチャンと内臓はきれいに下処理されており、キムチや玉ねぎといった付け合わせも出ます。…

ポンジャマクチャン・チェジュシチョンジョムは、済州でマクチャン（牛の第四胃）と肉を扱う飲食店です。ポンジャ・コギバンバン・ソッコハンパン、ポンジャ生マクチャン、ポンジャ味付けプルマクチャンがメニューにそろいます。 ポンジ…

済州空港の近くにあるコプチャンの店です。店名のとおり、コプチャンをたっぷりと出します。 キムチラーメンはヤンヌンナベに入って出てきて、コプチャンと一緒に食べます。店内は清潔なほうです。

済州のマクチャン（牛の第四胃）の店です。済州産の生マクチャンを下焼きして出し、オドルカルビと付け合わせも一緒に並べます。タムラ中学校のすぐ後ろにあり、サンチュの和え物は甘酸っぱく仕上がっています。マクチャンからはにおいが…

済州のイドドンにある炭火のマクチャン（牛の第四胃）の店です。マクチャンを焼き、テンジャンチゲとヘジャンラーメン、麺で食事を締めくくれます。黒い材料が入ったご飯を出し、子どものためのチゲも別に用意します。店主は途中で足りな…

済州のイドドンにあるマクチャン（牛の第四胃）の店です。マクチャンにコプチャン（牛ホルモン）とサムギョプサル（豚バラ）、豆もやしを加えることができ、辛さは4段階まで選べます。辛さをやわらげるスープがサービスで出ます。店の近…

済州のノヒョンドンにあるコプチャン（牛ホルモン）の店です。コプチャンジョンゴルとヤンコプチャンのモドゥムグイを出しており、特製のタレにつけて食べます。 長年夫婦で営んできた古い食堂で、店内は広くゆったりしています。昼時に…