東京壽司 (278個)

美古雷壽司是東京一家提供壽司、生魚片與蓋飯的店家。店內供應鮪魚蓋飯、捲壽司與無菜單料理，坐在吧台可以觀看兩位師傅製作料理。不需預約即可入場，也不必候位，並可另外索取英文菜單。午餐限定的美古醬蓋飯等餐點與單點品項可能售完，…

位於東京新大久保站正對面大樓內的迴轉壽司店。挑選炙燒壽司與鮭魚、鰻魚、卷類，用平板點餐後壽司會沿著軌道送到座位上。透過韓文翻譯自助機處理現場候位與點餐，前一天先用應用程式預約，週末午餐時段的等候時間也不到十分鐘。若未預約…

銀座 Katana Bistro 是一間在銀座提供握壽司套餐的五到六席吧台餐廳。套餐內容包含魚料、醋飯，以及從北海道進口的海膽，並搭配清酒與葡萄酒的餐酒組合。 主廚在眼前調理，以英文說明魚料的熟成、調味與食用方式，店內也…

東京的居酒屋 Sakana no Mise Okamo Kurabu Marunouchi，店內提供多種魚類料理。這裡可以同時點生魚片與螃蟹內臟焗烤。 週六下午帶孩子前往時，店家會準備分餐盤、叉子與杯子。晚餐時座位較狹窄…

這是一間提供壽司與無菜單料理的壽司店，位於東京原宿、表參道購物區一帶，方便前往。午餐時段供應十貫壽司套餐，晚餐時段則由師傅在板前逐貫捏製壽司。 可透過電話或電子郵件預約，店內有能以英語應對的店員，也會以韓語說明壽司名稱與…

Udatsu Sushi 位於中目黑站住宅區，是一間提供創意無菜單壽司的壽司店。店內以炸豆腐皮壽司、鋪上花瓣的壽司，以及捲壽司等融合西式食材與調味的組合為特色。套餐前會先詢問不能吃的食材，包含開胃小菜在內共約十四道，從用…

Sushi Nohachi位於淺草外圍，是在吧檯享用壽司的傳統日式壽司店。店內可選特選套餐、握壽司B組合與綜合生魚片，也提供星鰻、鮪魚與海膽壽司。師傅在眼前現做壽司，並以翻譯機逐貫說明魚種與食材，還附贈迷你綜合壽司。當地…

位於東京日比谷OKUROJI的JR高架橋下，這家店供應握壽司套餐。套餐包含海膽捲與蒸鮑魚，壽司與下酒菜交替上桌。 造訪前必須預約，套餐的份量會讓人吃到飽足。由於是採預約制的店家，不適合臨時前往。

Sushisho Isseki Sancho 是在東京澀谷一帶提供握壽司套餐的店家。主廚在眼前一貫一貫地捏製，並以高湯為主題說明當季食材，推進整套課程。 第一道以鮪魚塔塔與魚子醬揭開序幕，接著是蛤蜊烏龍麵、干貝壽司，最後…

江戶富士是位於東京御茶之水站附近安靜住宅區的壽司店，供應海鮮丼與海膽、鮭魚卵丼。基本海鮮丼以鮪魚為主，鋪上多種海鮮，可再加點海膽與鮭魚卵。週六上午十一點二十分店前已有四人在等候，十一點三十分開門，店內有七個吧台座位與約兩…

壽司讚麻伊池袋東口店位於東京池袋東側，是連鎖壽司店。店內分為一、二樓，主打鮪魚與蝦子壽司。\n\n點選整尾蝦壽司時，蝦頭有時會另外炸製。店內以桌上平板點餐，並接受刷卡付款。

銀座的壽司店壽司石山提供Omakase套餐。店內處理鰶魚、鯖魚等光物，以及干瓢卷、玉子燒和油脂豐富的魚類，並講究醋飯與食材的調和。 有師傅會以韓語說明食材與部位名稱，因此不懂日語也能跟上用餐節奏，也接受訂位。山葵用量較少…

在東京，有一家以盤計價的迴轉壽司店Sushiro。先在自助報到機取號碼牌，再用平板點選壽司，餐點會經由輸送帶送到座位。 號碼被叫到時，以QR碼前往指定的桌位，從入店到離店都是自助方式。人潮眾多時，可能得等上一個多小時。

美崎總本店位於人形町站附近，是一間可以獨自輕鬆入座的壽司店。招牌餐點是鰻魚壽司與烏龍麵，壽司醋飯使用褐色的調味。 可選擇五貫套餐或今日壽司，用QR碼點餐後餐點會送到座位前。桌距寬敞，獨自用餐或外國旅客來訪都感到自在。

壽司新井是位於東京銀座的無菜單壽司店，供應下酒菜與握壽司。鮪魚各部位握壽司，以及帶鹹味與微酸的醋飯，是這家店的代表特色。套餐先上金目鯛涮涮鍋與山芹菜、豆皮湯品，接著才是握壽司。地下1樓的吧檯最多可坐6人，訂位不易，必須事…

日本橋蠣殼町杉田位於日本橋蠣殼町，從水天宮前站步行可達，以無菜單套餐提供江戶前壽司。從下酒小菜到握壽司依序上桌，以紅醋醋飯與食材取得平衡，並將小肌作為第一貫握壽司。 店內採完全預約制，設有吧檯與包廂，享用完下酒小菜後可從…

這是一間位於東京新宿御苑前的壽司Omakase餐廳。以櫻花木燻製的壽司，以及鰻魚、鯖魚、海膽壽司組成套餐，並附上蒸蛋與綠茶。店家會依照客人的用餐速度出壽司。壽司的份量偏少。

從澀谷站新南口步行四分鐘，即可抵達位於並木橋地下的壽司店。店內供應使用當季魚貨與赤醋醋飯的無菜單套餐，並附上蒸鮑魚與海膽。這家店於二〇二〇年開幕，內側吧檯設有七個座位，師傅會在客人眼前敲開貝類，並親手遞上海膽。握壽司共十…

在東京西麻布的壽司村瀨，是一間提供熟成江戶前壽司的無菜單料理店。一套無菜單料理會同時附上握壽司與下酒菜，並使用鮪魚、石斑、時不知鮭等魚類。 必須透過Tabelog預約，傍晚六點整由師傅在門口掛上暖簾。沒有預約的話難以入店…

新宿真是位於西新宿站附近，是一間提供套餐與單點壽司的壽司店。套餐內容包含熟成魚壽司，以及鮪魚、鰤魚和海膽。 可透過Google或TableCheck預約，壽司上桌時會以韓文菜單板說明魚種。坐在吧檯前，可看到師傅在眼前捏製…

立食壽司根室花丸銀座店位於銀座站附近的地下樓層，是站著吃壽司的店。壽司採一貫一貫點餐的方式。 晚餐時段的等候時間從約十分鐘到二十至三十分鐘不等。因為必須站著吃，久坐用餐並不方便。

在東京，塔庫提供以當季魚類製作的壽司無菜單料理。店家會依序端出清酒與二十到三十種壽司，餐後甜點也相當多樣。 在僅能容納六人的包廂裡，師傅會當著客人的面一一捏製壽司，並搭配魚類的說明。價格負擔偏重。

位於東京澀谷鬧區的迴轉壽司店，供應鮪魚壽司、海膽與帝王蟹腳壽司等品項，並以平板點餐。未預約前往需先領取號碼牌，等待螢幕顯示叫號，平日候位時間也長。店內從供水到結帳皆採自助方式，需等候店員前來處理。

築地市場內的壽司店，供應握壽司套餐與無菜單料理，也能品嚐鮪魚、星鰻與海膽壽司。築地市場其他店家打烊後仍持續營業，因此晚間時段也能入店用餐。價位偏高。

壽司達也（Sushi Tatsuya）位於東京中目黑站附近，是一家提供無菜單壽司的壽司店。店內供應鮪魚腹肉壽司，以及放上海膽的龍珠卷等獨創菜色。 店內僅有十二個吧台座位，必須事先預約。以價位來說，滿足感略顯不足。

位於澀谷櫻丘的壽司 Hichou 在櫻花舞台一樓，是間壽司店。二十五貫特選無菜單料理是招牌套餐，可加點海膽與干貝手卷。 店內提供英文菜單與網路訂位，吧檯座位會說明魚貨產地。套餐用餐時間約一個半至兩小時，不適合短時間用餐。

赤坂 鮨ひみつ（Sushi Himitsu）是位於赤坂、供應壽司Omakase套餐的壽司店。套餐包含高級魚種，以及白帶魚、烏賊、竹筴魚壽司，醋飯的特色是米粒較粗、帶有大麥飯般的香氣。主廚與員工會以英文說明套餐與菜單，不懂…

從惠比壽站西口沿坡道步行約三分鐘，就會抵達這間位於二樓的壽司店，是專門處理鮪魚與當季魚類的無菜單料理店。以赤醋醋飯捏製的握壽司，會依序端出五種鮪魚、海膽、鰻魚與烏賊，並附上鱧魚涮涮鍋等菜色。 大將在眼前處理當季食材，沈穩…

Yamashita 位於澀谷站附近大樓的六樓，是供應壽司無菜單料理的小型壽司店。午餐時段提供十一貫與十三貫的套餐，壽司會在眼前現做，並配合用餐速度依序送上。座位數量少，未預約前往需要候位。店內由老闆以韓語和英語逐一說明魚…

大野寺東流門是東京一家站著吃的壽司店，也供應生啤酒。壽司食材品質好，可以同時點生啤酒。號碼牌在店內機器領取，有等待一小時到兩個半小時才入場的案例。店內沒有椅子，站久了腿會痠。

新橋站前有一家站著吃的壽司店，一貫一貫地出壽司。想吃的壽司只要點餐，師傅就在眼前當場捏好，午餐時段也供應十貫左右的套餐。 店內空間不大，但翻桌速度快，不用預約就能入座。沒有座位，從頭到尾都得站著吃。

壽司郎澀谷站前店位於澀谷站前，是提供迴轉壽司的連鎖店。用平板點壽司，餐點會迅速送上。透過應用程式或LINE預約後，仍須在店門口的機器再次報到，才會拿到QR號碼牌。未預約前往的話，週末午餐與平日晚餐的等候時間可達90分鐘。

位於東京淺草的壽司郎淺草店，是一間在淺草一帶供應壽司的迴轉壽司店。店內採從中央軌道挑選日式茶碗蒸與各式壽司的用餐方式。 以韓文自助點餐機點餐並以信用卡結帳，離開時自行完成結帳，餐點由中央送出。週末排隊人潮較多，有時得等上…

築地壽司黑銀座是位於東京銀座購物中心地下的餐廳，供應壽司與蓋飯。吧檯座位上師傅在眼前捏製壽司，並提供炙燒鮭魚、炸蝦卷、玉子壽司等品項。 平日午後一點無預約即可入店，入座後會送上溫熱濕毛巾與綠茶，冷水需另行索取。人多時壽司…

Sushi Tsuu 是位於東京西麻布的無菜單壽司店。店內供應炙燒干貝、甜蝦、海膽與鮪魚，並以鹽、生山葵、柚子或檸檬皮為魚肉提味。 可透過 Google 及線上預約，主廚以英文說明食材與熟成過程，店內設有吧檯座位與包廂。…

Sushimasa 是東京一家提供江戶前壽司與無菜單料理的店。招牌午餐無菜單料理會出十一貫壽司，醋飯已事先調味，因此不需另外沾醬油。 店員會用翻譯機逐一說明每一貫壽司的食材，若未預約就前往，可能吃不到預約專用菜單，造訪前…

大田壽司是東京一間提供主廚套餐的壽司店。固定款式的壽司會依序上桌，生魚片切得約手指般厚。飯量可從五個階段中選擇，師傅會先詢問不能吃的食材，壽司則以手拿取食用。店內僅接受現金付款。

位於東京銀座的壽司店「すし家」，午餐時段提供包含十二貫壽司的無菜單料理套餐，也能品嘗到竹筴魚類與海膽。食材新鮮，食材切片柔軟到在口中化開，師傅以韓語、英語、中文接待客人。店內空間不大，座位數量不多。

喜くばりsushi位於東京上野商店街與京成上野站附近，供應壽司與生魚片。代表品項有蛋、鯛魚、蝦壽司，以及烤鮪魚、燉鮪魚頭。 可以先從套餐開始，再依喜好以單貫加點想吃的壽司。味噌湯需另行加點，也有蛤蜊味噌湯。

Shinjuku-Sakaezushi 是東京新宿的壽司店，提供現點現做的壽司，不是迴轉壽司。店內也供應鰻魚壽司與玉子燒。 菜單只有日文，但可看照片點餐；下午4點前提供午餐套餐，內容為10至12貫壽司。鯖魚等青背魚會留下…

KABUKICHO SUSHI DOKORO KIKUCHI 位於東京新宿歌舞伎町，是一間壽司店。店內可以點推薦壽司，也可以選擇兩人套餐。店面在建築物一樓的內側，備有附照片的菜單與英文說明，點餐相當方便。廚師的應對態度較…

紀尾井町壽司三谷位於東京紀尾井町花園露台內，與永田町站直接相連。店內以套餐形式供應握壽司與下酒菜，並可搭配葡萄酒、日本酒及茶的餐酒組合。握壽司每一貫的香氣、溫度與醋飯的鬆散程度各異，採在吧檯前慢慢品嘗的方式。座位預約很早…

東京有一間供應季節海鮮與壽司的無菜單壽司店。店家交替端出下酒菜與壽司，接著送上生魚片、燒烤、小份壽司等四十至五十種以上的料理。 店內僅有六個吧檯座位，可一邊觀看調理過程一邊用餐，主廚與店員會以英語說明每道料理的產地與最美…

Sushi m 位於東京青山，是一家同時提供傳統江戶前壽司與法式料理的無菜單料理店。店內依序端出壽司與法式套餐，並搭配葡萄酒與清酒。 主廚在吧檯前製作多數料理，並以英語解說每一道菜。店內嘈雜時，交談必須提高音量。

Otaru Masazushi Ginza 是源自小樽、提供北海道風格壽司的店家，位於銀座一丁目 POLA 大樓十樓。師傅在吧檯前逐貫捏製海膽、鯡魚、干貝等北海道食材，並一一說明，也供應小樽套餐與午餐十貫套餐。 店內設有…

位於東京車站八重洲中城地下的立ち食い寿司 根室花まる 東京ミッドタウン八重洲店，是站著吃的壽司吧。本鮪中腹、醬漬鮭魚卵、海膽等壽司在眼前現捏，點餐寫在櫃檯紙條上遞出。週末白天等待五到十分鐘，週五上午十一點半左右有無需等候…

Sushi Hanaoka 是東京一間提供無菜單壽司套餐的店。其特色在於調整醋飯的鹹度與溫度，以配合不同的魚料。每道菜會以英文解說，並搭配適合該料理的清酒。店內空間並不寬敞。

Sushi Oikawa 是位於新宿站步行三分鐘距離的壽司店。店內以當季魚貨捏製壽司，並搭配小菜組成套餐，調味從凸顯魚肉本身風味的基本款到融入西式調味皆有。座位僅有八個吧檯位，由主廚親自說明魚貨與菜單內容。在僅有八個座位…

Shintomi Uosen 是位於東京新富町站附近巷弄裡的壽司店。午餐時段供應丼飯，並附上小菜、沙拉與味噌湯。晚餐則以無菜單套餐形式提供壽司與日式料理。店內設有吧檯座位、四人桌及包廂，午餐過了中午十二點便會客滿，因此午…

Oban-zushi 位於新宿歌舞伎町內側，是一間供應魚類壽司的壽司店，從車站前往不難找到。店內可以點鮪魚等魚類壽司與午間特選，由師傅現點現做。 白天前往時，適合以午間特選用餐，店員會逐項確認菜單並協助點餐。由於位在風化…

這是一間位於東京新宿、提供江戶前壽司無菜單料理的壽司店。特色是使用赤醋製成的醋飯，以及特別調製的米飯，並搭配依食材選用的醬料。 主廚會以韓語說明壽司名稱與料理，店內也有英語流利的員工，即使不懂日語也能輕鬆點餐。透過Goo…

Sushi Kagura 是東京一間提供主廚套餐壽司的店，以忠於基本的醋飯與日本魚類為特色。餐前燉章魚切得厚實卻柔軟，調味恰到好處，而車蝦與小肌也列入套餐內容。英文流利的主廚會逐貫以韓語解說，但無法用韓語應對。店內可搭配…

築地壽司清 銀座四丁目店位於銀座站大馬路旁，是一家供應壽司的店。鰻魚、蝦、玉子燒等各種壽司，都在眼前當場捏製。 店員能以韓語協助點餐，醋飯嚐來不鹹也不酸。不懂日語時，詢問菜單與推薦的過程會感到不便。

三好壽司位於原宿站步行可達的巷弄內，是一家提供鮪魚與甜蝦等壽司的小店。店內有午餐特選，以及可依片數選擇的菜單，點好的壽司由師傅在眼前當場捏製。 店由一對老夫婦經營，座位約有吧檯八到十席與兩張桌子，中午十二點前後即使客滿也…

壽司龍次郎位於東京外苑前站附近商業大樓後方，是一家壽司無菜單料理店。午餐無菜單料理包含二十五貫壽司與湯品。店鋪藏身住宅區深處，初次造訪不易找到，用餐空間包含副吧檯在內規模不大。副吧檯僅能容納約六人，座位數有限。

美登利壽司日本橋店位於東京日本橋的百貨公司地下，是站著吃壽司的店。下午兩點前可以點午餐菜單，能同時挑選套餐與單點壽司。 以平板點餐，採一位一位帶位的方式，有時得等上二十到三十分鐘。無法入座、只能站著吃是這家店的缺點。

壽司鈴目是東京麻布十番的無菜單料理專門店，以套餐形式供應多種壽司。醋飯與魚肉的平衡良好，溫度與鹹淡也恰到好處。 一個時段只接待少數客人，環境安靜而私密，師傅與員工會逐一說明每一貫的食材。套餐中會出現包含鮪魚與蝦在內的多種…

銀座壽司幸本店位於東京銀座，是一家提供壽司無菜單料理的壽司店。店內有只吃壽司的無菜單料理，也有搭配生魚片的無菜單料理。不懂日文的話，點餐與說明都難以完整享受。這不是平價的餐點。

新宿站附近的地下壽司店，由韓國籍主廚掌廚，提供無菜單套餐。主廚會以韓語說明魚料與料理。日本酒種類豐富，可搭配壽司挑選飲用。套餐中還會出現僅能在日本品嘗到的魚種。

Iroha Sushi Honten 位於東京中目黑，是一間提供傳統壽司、生魚片與卷壽司的壽司店。店內設有吧檯座位與榻榻米座位，營業至深夜。週日下午六點前往時等候約三十分鐘，入場分為預約席與當日席。週末晚間座位客滿，因此…