東京蕎麥麵 (59個)

銀座蕎麥麵白石是六本木的二十四小時麵食專門店，供應蕎麥麵與烏龍麵。蕎麥含量高的蕎麥麵容易咬斷，烏龍麵則以彈牙有勁的麵條為特色。在自助點餐機點餐後，將收據交給店員才會開始煮麵，因此需要一點等候時間。菜單上也有甜蝦蓋飯與明太…

神田松屋本店是傳統蕎麥麵專賣店，從秋葉原站步行約十五分鐘，從神田站步行約五分鐘可達。店內供應竹簍蕎麥麵與天婦羅，以及搭配鴨肉湯汁的鴨肉蒸籠蕎麥麵，另有溫蕎麥麵與烤雞肉串。傍晚五點左右入店後不久便會出現排隊人潮，等候時間約…

一吉蕎麥位於日暮里站步行五分鐘處，是站著吃的蕎麥麵專賣店。先從溫蕎麥麵、冷蕎麥麵或烏龍麵中選一種，再添加花枝、雞肉、蝦等炸物。店內二十四小時營業，設有一張桌子和兩張椅子。小份的份量偏少。

銀座蕎麥烏龍麵白石位於銀座站附近的地下一樓，是一家供應烏龍麵與蕎麥麵的麵食店。店內提供和牛烏龍麵、肉湯蕎麥麵與冷烏龍麵，麵條口感彈牙有嚼勁。點餐透過支援多種語言的自助點餐機進行。店面不大，座位較為狹窄。

神田的這家傳統蕎麥麵店供應蒸籠蕎麥麵與溫熱的鴨肉南蠻。蕎麥麵條咬起來帶有顆粒感，還能品嚐到放入鴨肉與烤蔥的熱湯蕎麥麵，以及炸蝦。上午十一點起便開始排隊，接單後老闆娘在櫃檯像唱歌般向廚房傳達。麵量偏少，大約兩筷子的份量。

位於新宿回憶橫丁的龜屋新宿店，是站著吃粗麵蕎麥麵的蕎麥麵店。天玉蕎麥麵上放了大的炸什錦與雞蛋，同時也供應掛蕎麥麵與盛蕎麥麵。 炸物持續現炸，炸什錦不會受潮變軟，上午十點半過後也能不用等待就吃到。湯汁的鹹味偏重。

蕎麥芳本店位於日本橋站附近，由柴魚片批發商直接經營的蕎麥麵專賣店。湯頭融入柴魚片香氣，搭配天玉蕎麥麵與蔬菜炸蕎麥麵，白飯上撒柴魚片粉是代表性吃法。 在入口右側的自動售票機以現金購買餐券後，交給裡面的調理台並入座，約五到十…

在東京，有一家日式拉麵店供應不加湯、以拌食方式享用的油蕎麥。店內加入大量洋蔥，並可依喜好逐量添加擺在面前的辣醬或醬汁。 店員叫號時先點餐，之後再等候，平日也需候位約十至三十分鐘。店內空間狹小、桌數不多，用餐節奏可能略顯緊…

位於麻布十番的更科堀井麻布十番本店，是創業至今已有兩百三十年歷史的蕎麥麵專門店，供應白色更科蕎麥麵、溫蕎麥麵與冷蕎麥麵。招牌菜色是只使用蕎麥實心部分製成的白色更科蕎麥麵，另外也能點用百分之百蕎麥製成的十割蕎麥麵與鴨南蠻。…

蕎麥切美代田是東京一間專賣蕎麥麵的店，同時供應蕎麥麵、蓋飯與炸物。店內可以點蕎麥切搭配豬排蓋飯或炸蝦蓋飯的套餐，也有包含炸蝦在內的炸物菜單。午餐時段經常要等二十分鐘左右，而且全店都是吧檯座位，座位數偏少。這裡不接受信用卡…

位於淺草雷門附近的傳統蕎麥麵專賣店。可以選擇溫蕎麥麵、冷蕎麥麵或炸蝦蕎麥麵。客人多時會與其他同行者併桌，當地客人也常來。蕎麥麵的份量偏少。

上野藪蕎麥是一間創業超過一百三十年的蕎麥麵專門店，位於阿美橫町，供應盤蕎麥、溫蕎麥與炸蝦蕎麥。基本款的盛蕎麥帶有蕎麥香氣，麵條略粗而帶嚼勁，以蘸取濃郁醬汁的方式食用。週末午餐或晚餐時段可能需等候三十至五十分鐘，用餐結束後…

位於東京小金井的小型蕎麥麵店。招牌餐點是油蕎麥麵，分為普通、中、大三種份量，可用美乃滋、蒜味辣油與醋變化風味。在食券販賣機買票後交給店員點餐，店後方設有停車場。平日午餐與晚餐時段會排隊，店內幾乎客滿。

位於銀座巷弄的蕎麥麵專賣店，是當地人會前往的早餐地點。店內同時供應蕎麥麵與咖哩，咖哩比蕎麥麵更美味，蕎麥麵與咖哩的套餐份量偏多。 清晨就開門營業，點餐後餐點立刻上桌，能迅速吃完。店內空間狹窄，用餐時得加快速度。

BASO OMOTESANDO位於原宿站與明治神宮前站之間的巷弄，是以鴨肉蕎麥麵為主的沾麵風格蕎麥麵專賣店。店家每天依溫度與濕度自行製麵，將麵條沾取鴨肉湯汁食用，還能搭配炸蛋蓋飯。 店內採先在售票機購買餐券、於一樓領取號…

Sagatani Akihabara 位於秋葉原巷弄內，是一間以販賣蕎麥麵為主的自動售票機餐廳。在售票機購買餐券點餐後，可使用 Suica 等交通卡付款，也有在蕎麥麵上放海帶芽的吃法。 餐點出餐速度快，適合上班族迅速解決…

尾張屋是一間位於淺草淺草寺附近的傳統蕎麥麵店，販售蕎麥麵與天丼。店內提供手工製作的十割蕎麥麵，有熱蕎麥麵與冷蕎麥麵，也有放上大塊厚實炸蝦的天丼蕎麥麵。 店內備有英文菜單與食物模型，方便外國旅客點餐。由於位在觀光區，價位偏…

蕎麥切 三卷的蕎麥麵與炸物都很好吃，是每次到日本都會想再訪的店。價格實惠，氛圍也令人滿意，讓人想一再回訪。不過這裡不能使用信用卡結帳，這點較為可惜。以上為止。

Ishiusubiki Teuchi Kyōrakutei 位於東京神樂坂，是一家供應蕎麥麵與炸物的專門店。店內提供麵條組成不同的蕎麥麵，例如無切元十與二色蕎麥，還能搭配玉子燒。開門前就開始排隊，也曾有過獲得米其林一星的…

室町砂場日本橋本店是位於東京日本橋的蕎麥麵專門店，供應笊籬蕎麥麵與天笊籬、天蒸籠。店內以溫熱湯汁加入現炸炸什錦、再搭配冷蕎麥麵的吃法為特色。 這間一八六九年開業的老店，含一、二樓與包廂共約一百個座位。若以一般一人份來吃，…

Suehiro 是位於東京八丁堀、站著吃的小店，供應蕎麥麵與烏龍麵。麵上可加花枝、雞肉與蔬菜天婦羅，當地上班族多選蕎麥麵。 過了早上九時仍有人排隊，通常等約十分鐘，店內約五到六人站著用餐。結帳僅收現金。

長清庵蕎麥是位於東京築地市場內巷弄的小餐館，供應蕎麥麵、白飯魚蓋飯與海鮮蓋飯。店裡的招牌是搭配白飯魚蓋飯或海鮮蓋飯的冷蕎麥麵套餐，也能一併品嘗炸物。從早上開始就有當地客人不斷上門。依造訪時段不同，排隊人潮可能變長。

位於東京銀座的蕎麥麵店是タイメイアン。冬季代表菜單是可選擇是否連根加入的芹菜咖哩蕎麥麵，另供應芹菜蕎麥麵與炸豬排蓋飯。 店家於1957年開業，營業時間為上午11時30分至晚上9時，中間不休息。店內設有二樓座位，僅收現金，…

素志保多元東京廣場店位於東京台場的多元東京廣場6樓，是取得清真認證的蕎麥麵專賣店。店內供應竹簍蕎麥麵與熱蕎麥麵，並附上炸物與蓋飯組成的套餐。桌上的蕎麥茶可免費續飲，點餐則以手機掃描QR碼進行。午餐或晚餐時段可能需等候約1…

玄蕎麥新雁淺草本店位於淺草站附近，是一間供應蕎麥麵、炸物與豆腐料理的蕎麥麵專賣店。店內可選擇冷蕎麥麵或熱蕎麥麵，麵條的口感緊實帶有嚼勁。炸物皆為現炸上桌，炸蝦建議沾鹽食用。整體菜色的調味偏鹹。

銀座沙納達六號位於銀座六號六樓，是一家供應冷蕎麥麵、熱蕎麥麵與炸物的蕎麥麵專賣店。麵條口感偏硬，搭配牛蒡、平菇、茄子、蝦與青辣椒炸物，另有午餐套餐與天丼。 用餐後將煮麵水倒入壺中，與沾醬混合飲用。麵條並非柔軟而是偏硬，口…

蕎麥處新田言位於秋葉原站總武線下行月台，是開在月台上的蕎麥麵店。店內以春菊天婦羅蕎麥麵與牛排咖哩為代表菜色，並依星期推出不同的服務菜單。在售票機買好餐券交給櫃檯後，幾分鐘內餐點就會送上，座位同時設有立食區與座椅區。蕎麥麵…

蕎麥田島是位於東京西麻布的蕎麥麵專賣店，從廣尾站步行十分鐘可達。店內以鴨蕎麥麵及搭配星鰻天婦羅的熱蕎麥麵為代表菜色。前往用餐必須事先電話預約，若未預約就無法入內品嘗。份量偏少，是令人感到可惜之處。

位於銀座的明月庵銀座田中屋，是一家供應蕎麥麵、天丼與炸蝦烏龍麵的蕎麥麵專賣店。蕎麥麵湯頭濃郁並帶有酸味，溫熱餐點的調味偏重。店內提供英文與韓文菜單供點餐使用。餐點價位偏高。

位於東京高圓寺的沖繩料理居酒屋Dachibin。店內提供拉夫提與沖繩蕎麥麵，還有苦瓜炒蛋、海葡萄與水雲天婦羅，並播放沖繩音樂。入口可見紅瓦與風獅爺，店員穿著沖繩傳統服裝。營業至深夜時段。

KAWAKAMI-AN TOKYO是供應蕎麥麵與天婦羅的專門店，位於青山的外苑前站附近。溫蕎麥麵與冷蕎麥麵會搭配炸蝦和炸蔬菜，店內也提供鴨肉蒸籠蕎麥麵。 沒有預約就前往的話，可能得等上三十分鐘左右，但仍可在播放爵士樂的摩…

朝日屋是位於東京的在地食堂，供應蕎麥麵、烏龍麵與蓋飯，距離代代木上原站很近。店內有迷你豬排蓋飯搭配蕎麥麵的套餐，天婦羅蕎麥麵則可選擇熱的或冷的。蕎麥麵與烏龍麵以不花俏的清淡風味，構成在地的一餐。店裡沒有英文菜單，外語菜單…

Sanada 位於銀座站 A1 出口步行一分鐘處，是一家供應長野風蕎麥麵與炸物的日式餐館。店內提供限量的一〇〇％蕎麥麵與酥脆炸物，菜單中也有烤地瓜天婦羅。 這裡有一種將高湯倒入剩餘醬汁中飲用的吃法，也能點用蕎麥比例改為一…

Soba & Chicken Handsome Shimokitazawa 位於從下北澤站步行前往的路上，是同時販售自製手打蕎麥麵與烤雞串的蕎麥麵居酒屋。細麵卻帶有嚼勁的手打蕎麥麵，搭配親子丼與蔬菜天婦羅，店內也備有日本…

銀座長壽庵位於東京東銀座站步行五分鐘處，是蕎麥麵專賣店。以烤大蔥與鴨肉沾醬汁食用的元祖鴨肉蒸籠蕎麥麵是招牌菜色。 這家店自1935年開業，蕎麥麵條細，以冷水冰鎮後口感彈牙為特色。午餐時段幾乎客滿，可能會被安排與他人共桌。

八重洲聖德大樓一樓的Yabuizu，是在日本橋賣蕎麥麵與炸物的老字號蕎麥麵店。基本蕎麥麵可與天婦羅一起點，午餐套餐附兩層蕎麥麵與蕎麥籽飯。 店內陳設帶有老店氣息，維持得整潔，餐後能品嚐濃稠的蕎麥湯。上蒸籠會送上兩張蒸籠，…

Yabukyu 位於東京日本橋，是創業於1902年的蕎麥麵專門店，供應咖哩蕎麥麵、烏龍麵與季節蕎麥麵。招牌的黑豬肉咖哩蒸籠與咖哩南蠻，辣度可從四段中選擇，吃法是將蕎麥麵沾入或拌入咖哩湯汁。 從東京站八重洲出口與高島屋附近…

Tamejiro位於東京車站八重洲中央出口左側、驗票口正前方，是一間蕎麥麵、烏龍麵與拉麵店。這家店由京都老店西尾八橋經營，供應雞蕎麥麵、雞白湯拉麵與鴨蕎麥麵。以現金或交通IC卡購買食券後入座，雞蕎麥麵不到三分鐘就會送上桌…

諾托吉蕎麥位於東京新橋站步行約七分鐘處，是供應鴨肉蕎麥的蕎麥專門店。招牌菜色「鴨せいろ」是將蕎麥麵沾取溫熱的鴨肉沾醬享用，並搭配山椒粉與煮麵水。店內僅有日文菜單，需事先記住「鴨せいろ」這個名稱或使用翻譯工具。沾醬的鹹度偏…

阿茲馬橋藪蕎麥位於淺草站步行約五分鐘處，就在跨越吾妻橋的十字路口旁，是一間蕎麥麵專賣店。這裡的蕎麥麵條細而滑順，沾取少量濃郁辛辣的湯汁食用，也能點用鴨肉湯蕎麥麵與加茂尼。 中午十二點前後店內會客滿並出現排隊人潮，點餐後餐…

Rikyuan是位於東京日本橋的蕎麥麵老店。招牌的納豆蕎麥麵，是在白色細麵上鋪納豆、蛋黃、炸蝦乾與海苔。 蕎麥麵在一樓與地下一樓點用，定食則在二樓點用。平日上午十一點五十分可不必等候直接入店。麵量與價位相比，價位偏高。

奧索巴諾科烏加是東京一家供應冷蕎麥麵與熱蕎麥麵的小型蕎麥麵專賣店。海膽蕎麥麵上的海膽與麵條幾乎以一比一的比例大量鋪滿，店內另有炸蝦蕎麥麵與椪醋蕎麥麵。店內空間極小，座位緊密相鄰，即使一開門就來排隊，人龍仍會往後延伸。海膽…

Echigo Soba - Tokyo 位於東京車站八重洲地下街，是一間蕎麥麵專賣店。店內供應蕎麥麵與套餐，採先在食券機購票、再至旁邊櫃檯取餐的方式。 交出食券後，開水與蕎麥麵湯採自助取用，並設有立食座位與一般座位。店內…

Amane 是東京一家以京都風高湯製作鴨蕎麥麵的蕎麥麵專門店。店內供應鴨蕎麥麵、鴨笊籬蕎麥麵、鴨南蠻與季節料理，並以山椒取代七味粉搭配。 蕎麥粉以石臼研磨，店內設有七個吧檯座位與六張桌位。晚間時段幾乎必須事先預約。

新橋時蕎麥位於東京新橋，是一間供應蕎麥麵、花枝天婦羅與鴨肉蕎麥麵的居酒屋。花枝天婦羅是招牌菜，許多人也會點鴨肉蕎麥麵並連湯汁一起享用。午餐時段需要候位。蕎麥麵的麵條粗細不同，並未特別說明。

Yoshi Soba (Ginza) 是位於銀座、販售蕎麥麵與烏龍麵的立食專門店。可從普通蕎麥麵、極寬蕎麥麵、細烏龍麵三種中挑選，並搭配炸物或豬肉涮涮鍋蓋飯套餐。店內二十四小時營業，以附照片的餐券販賣機點餐，餐點在三十秒…

小諸蕎麥 歌舞伎店位於東京銀座一帶，供應蕎麥麵與烏龍麵。菜單上有沾芝麻醬食用的胡麻醬汁蕎麥麵、炸蝦蕎麥麵以及蓋飯。 在入口的觸控式點餐機購買餐券後交給調理台，餐點完成再自行取用。店內座位不多、空間狹窄，帶著行李箱進店並不…

江戶蕎麥 細川 龜澤店是位於東京兩國的一家蕎麥麵專門店。招牌餐點蒸籠蕎麥以細而有彈性的麵條呈現，可搭配星鰻天婦羅。 午餐時段有時需等候約三十分鐘至一小時，走進店內是座位間距寬敞的日式空間。蕎麥湯以濃郁風味供應。

Komoro Soba 是位於東京的蕎麥麵專賣店，從東京站八重洲口方向前往即可抵達。店內供應蕎麥麵與丼飯的套餐，可點選炸什錦蕎麥麵配天丼，或蕎麥麵配豬排丼的組合。在入口處的自動售票機以現金或交通系IC卡購買餐券，店內設有…

位於東京站Gransta八重北地下黑牆小巷的Soba Miyagawa，是販售季節蕎麥麵與炸物的手打蕎麥麵專門店。店內提供櫻花蝦蕎麥麵、山菜與鴨肉丸沾麵蕎麥麵、大蝦天婦羅蕎麥麵等使用當季食材的品項。配合上午十一點開店時間…

尼天門藪是一家傳統蕎麥麵店，供應蕎麥麵、蓋飯與鍋燒烏龍麵，位於淺草寺尼天門附近。天婦羅蕎麥麵附上以冷水冰鎮的蕎麥麵、兩尾蝦與炸蔬菜。這家店創立於1954年，傳承至第三代，店內僅有六張四人桌，空間不大，中午時段有時得等上三…

位於東京站前新丸大樓7樓的 Soba Kichi，以國產蕎麥粉製作的二八蕎麥麵為主，也供應天婦羅、內臟燉煮與日本酒。 店內可透過桌上的 QR Code 點餐，戶外露臺能直接眺望東京站。晚餐時段幾乎座無虛席，現場相當熱鬧。

莎拉希娜是從高殿町站走一小段路、位於辦公街區內的蕎麥麵專門店。招牌餐點是將冷蕎麥麵沾著加了豬肉與大蔥的熱咖哩湯汁食用的咖哩沾麵。 平日中午即使有十人左右排隊，翻桌速度也快，多半等十分鐘左右。點咖哩沾麵時可以一併索取紙圍裙…

Soba Roppon 是介於六本木之丘與東京中城之間、販售蕎麥麵與炸物的蕎麥麵專門店。店內提供蕎麥麵搭配炸物的餐點，也可以點天丼。這裡有許多在地客人前來用餐，在開店時間前往即可不必候位。炸物放久了會變得濕軟且含油較多。

蕎麥麵佐須賀是東京一家供應竹簍蕎麥麵與溫蕎麥麵的蕎麥麵專賣店。店內提供午餐套餐，以及掛蕎麥麵與櫻花蝦炸什錦的組合。蕎麥麵嘗來味道不刺激，由負責接待的奶奶迎接客人。店面位於銀座。

小松庵總本家銀座是銀座一間供應蕎麥麵與炸物的蕎麥麵專門店。店內以黑豆納豆蕎麥麵、現磨蕎麥粉製成的蒸籠蕎麥麵為招牌，並搭配蕎麥湯與季節蔬菜天婦羅。這間店於二〇一九年開幕，座位不到十個，可以看見師傅製作麵條的過程。蕎麥麵的份…

Soba 29 Tokyo 位於東京車站八重洲中央驗票口內，是站著吃蕎麥麵的專門店，供應粗麵與肉類。招牌的肉沾蕎麥麵，是將粗麵搭配加了辣油的辛辣沾醬與肉一起上桌。 在售票機買好餐券後，於入口的取餐口直接領取，平日從上午七…

Irorian Kiraku 位於東京站丸之內北口剪票口外的地下一樓，從東京地下鐵丸之內線東京站步行四分鐘可達，是一間蕎麥麵專賣店。店內以食券機點選蕎麥麵或烏龍麵，並快速供應炸什錦與蕎麥炸豬排蓋飯套餐。 把食券交給店員並…

位於東京京橋的蕎麥麵專門店，從東京站八重洲口步行約十分鐘可抵達。招牌餐點為炸蝦蕎麥麵與天丼套餐，麵條採用細而有彈性的更科蕎麥麵。平日下午用餐時段可能需排隊十至二十分鐘，但翻桌速度快、出餐也迅速。結帳僅接受現金。

Ishi Zuki 位於與東京站相連的新丸之內大樓五樓，是一間供應蕎麥麵與季節料理的專門店。店內可以品嚐山藥泥蕎麥麵與鴨南蠻蕎麥麵，也能搭配季節蔬菜天婦羅和日本酒。季節菜單會公布在 Google 菜單上，週末較晚的午餐時…