首爾壽司 — 營業中 (539個)

位於光化門站2號出口相連的KT光化門大樓地下一樓，是一間壽司店。大象B套餐包含十二貫熟成鮮魚壽司，並附上沙拉、湯品與冷麵。坐在吧檯座位能觀看師傅製作壽司的過程，並以平板電腦點餐，停車兩小時免費。店內另設有兒童壽司套餐。

位於蘆原站2號出口附近的迴轉壽司店，供應生魚片、鮭魚與生拌牛肉壽司。可從軌道上挑選壽司、捲壽司與炸蝦，沒有的品項也能向店家點用、現點現做。平日11點至11點30分、17點至17點30分前往，可獲贈烏龍麵或冷蕎麥麵。平日的…

庫庫庫蘆原店是供應壽司、生魚片、捲壽司與韓式中式西式料理的吃到飽餐廳，位於首爾蘆原。在現做料理區可挑選鮭魚、比目魚、鮪魚、蝦壽司與生鮭魚生魚片，以及炒碼麵、冷蕎麥麵。 超過三百坪的店內設有團體席、包廂、兒童室與嬰兒椅，餐…

崔宇英壽司屋汝矣島店是位於汝矣島、供應壽司與海鮮丼的店家。特選壽司與綜合壽司上頭鋪著大塊魚肉，並附上酥脆的炸物。 店內設有供獨自用餐的座位，週日也照常營業。壽司個頭雖大，魚肉的味道卻略顯不足，是這家店的缺點。

首爾瑞草店的壽司SORA位於瑞草站正前方，提供壽司與無菜單套餐。套餐從茶碗蒸與生魚片開始，接著是鯛魚、鰤魚、透抽、條石鯛、星鰻，再到炸蝦烏龍麵與太卷。 店內設有包廂與吧檯座位，透過CatchTable預約，大樓地下停車場…

金泰完壽司松坡本店位於松坡渡口站附近，提供熟成生魚片壽司、生魚片與蓋飯。情侶套餐附壽司、炸物、炒烏龍麵與魚卵飯。內用與外送皆可，店前也能停車。午餐時段與週末人潮較多，可能需要候位。

壽司麗 Premium是在江南站附近提供壽司Omakase的店家。壽司會逐貫說明後送上，用餐方式分為吧檯座位與小包廂。 座位數不多，交談時不會過於吵雜，可在吧檯或小房間內用餐。醋飯與部分餐點的調味偏鹹。

位於江南站正前方的Godden Sushi江南店，是一間迴轉壽司店。點用想吃的壽司，店家會當場現做，季節特選菜單也會更換。午餐與晚餐時段會出現候位人潮，週末甚至得等上一個多小時。價位偏高。

位於首爾大學入口站與沙路數街一帶的熟成壽司店，供應無菜單料理。套餐包含鮪魚壽司與鮪魚大腹，以及比目魚、白帶魚、鯛魚、透抽壽司。套餐中段會送上湯品，並可品嚐金錢魚、白帶魚、銀鱈魚等燒烤配菜。這是收錄於藍絲帶的無菜單料理店。

斯基基是位於首爾江南區宣陵路一帶巷弄裡的小型壽司無菜單料理店。這裡供應活用當季食材的壽司套餐，由主廚逐貫解說並上菜。午餐採兩輪制營運，隨時補充味噌湯與茶是服務上的特點。店內僅有十個吧台座位，座位並不寬裕。

首爾有一間提供壽司無菜單料理套餐的店。店內供應青魚握壽司與星鰻壽司，並附上燉章魚作為下酒小菜。日本酒可以單杯或少量方式點用。醋飯調味偏重，口味取決於個人喜好。

位於首爾銅雀區的加內基壽司，是提供無菜單料理的壽司店。以生魚壽司為核心組成，份量充足，成年男性也能吃得飽。午餐和晚餐時段都能品嚐無菜單套餐。醋飯黏性較強，喜好因人而異。

小川位於首爾，在光化門世宗文化會館後方開設壽司店，提供壽司無菜單料理。午餐時段供應十五貫壽司與烏龍麵，鮪魚腹肉會稍微炙燒後端上桌。 店家採預約制，用餐時間約兩小時。餐點份量多，用餐後會感到飽足。

壽司坂宇位於江南都山大路，是提供無菜單料理的壽司店。主廚會逐貫捏製壽司，同時說明食材與烹調方式，並與客人交談。 主廚的接待不過度，而是開朗且配合客人細心應對。這裡是能一邊聽取料理解說、一邊輕鬆用餐的無菜單料理入門店。

銀行骨江南站店是位於江南站附近的壽司店，主打以鮪魚壽司為主的盤壽司。店內在醋飯上鋪放鮭魚、鮪魚等厚切生魚片，醋飯以甜中帶鹹的調味拌成，口感濕潤鬆軟。 從江南站步行前往很方便，也適合一個人用餐，烏龍麵以招待方式提供。醋飯容…

基庫是位於首爾方背洞的日式餐廳，供應韓式壽司與生魚片套餐。午餐無菜單料理會在白飯上簡單鋪上當季生魚片，接著依序端出鯖魚、針魚等青背魚，以及河豚蒸、蒸籠料理和蒸蛋。這家店從二村洞遷至方背洞已約五年，來訪前必須預約。套餐種類…

首爾麻浦的壽司空麻浦店提供午餐與晚餐的壽司無菜單料理。午餐時段供應鯖魚棒壽司與鮟鱇肝，並以溫熱的醋飯直接上桌。一個餐期持續約一個半小時至近兩小時，由主廚負責說明餐點與確認飯量。醋飯的酸味偏強。

壽司酒場合井是一家供應熟成壽司與生魚片的日式餐廳，位於合井站附近。出身精緻餐飲的主廚將熟成魚肉切成厚實的配料，推出正壽司套餐十三貫與太卷等菜色。生魚片厚實，比目魚與鮭魚的口感鮮明，安康魚肝與鮪魚腹肉也列入菜單。店內環境整…

壽司山院盤酒軒位於江南，從江南站步行兩分鐘可達，供應壽司、海鮮丼與一般下酒菜。午餐時段提供特選海鮮丼與十貫握壽司套餐，另有熟成生魚片、太卷與馬頭魚炸物。店內設有吧檯座位與獨立包廂，適合安靜用餐或商務會議。包廂無法透過網路…

首爾有一間由一位主廚經營的無菜單壽司店，名為壽司科埃。以鹽味為基底的壽司，搭配包入鮪魚腹肉的豆皮壽司、道河蝦、海鰻，最後以鍋飯收尾。即使只有一位主廚掌廚，料理仍不間斷地接連上桌。由於訂位不易，造訪行程並不好安排。

加藤壽司鍾路店是位於首爾鍾路的迴轉壽司店，供應鯛魚、比目魚等壽司。可從軌道上挑選，或直接向店家點用想要的壽司與套餐。下午五點軌道上沒有壽司，必須逐一點餐。壽司品質與價格相比未盡理想。

這是一間位於首爾、提供壽司與無菜單料理的壽司店。以食材鮮度為主的壽司，份量給得充足。在安靜的吧檯座位能專心用餐。訂位相當不容易。

位於狎鷗亭洞的魚成日式料理，是一間壽司無菜單料理店。店內依序端出生魚片、壽司、茶碗蒸與鮟鱇魚肝等無菜單料理。整套餐程約需一小時十分鐘，每個座位設有隔板，建議預約後再前往。主廚幾乎不說明菜色，也不多閒聊，醋飯口感偏緊實。

位於汝矣島的壽司店壽司美所，提供壽司無菜單料理。店內以地中海產鱸魚、海膽、鮟鱇、蝦與醋漬鯖魚等食材，搭配新的料理手法呈現。 用餐時間約一小時三十分，吧檯座位規模為十五至十六人。訂位不易，需要事先預約。

壽司努哈是設於西村樓下洞韓屋內的壽司無菜單料理店。以鯖魚棒壽司為首，供應以當季食材製成的壽司為主。主廚會為每貫壽司附上解說，午餐與晚餐皆採預約套餐制。甜點的味道則較為可惜。

好野是在建大商圈經營超過二十年的壽司店。生魚片切得比一般壽司店厚，招牌鮭魚壽司經過熟成，口感柔軟。店面擴大後搬遷，週末即使需要候位，翻桌速度快，很快就能輪到。用餐區吵雜，座位間距與桌子都偏窄。

位於首爾汝矣島的壽司店「初穗」，午間與晚間皆供應主廚套餐。套餐以握壽司與醋飯的平衡為主軸，並兼顧魚料狀態與待客服務。 自帶酒每組可免費帶一瓶葡萄酒。整體餐費價位偏高。

位於孔德的壽司無菜單料理店是伊要伊要壽司 Park Xi 3號店。晚餐無菜單料理會依序端出生魚片與十到十二貫壽司，最後還會附上安可壽司。這家店採預約制，屬於小型餐廳，座位限制在十個左右。飯量可依要求調整，份量不足的品項也…

Kizuna是位於首爾鐘路區三清洞、安國站與國立現代美術館首爾館後方的壽司無菜單料理店。宋雄植主廚以清淡的醋飯與天然食材捏製出雅致的壽司。 店內由老韓屋改建而成，可透過韓屋式窗戶望見宗親府敬近堂，訂位需於一個月前確認。壽…

位於汝矣島樂天城堡I.B.地下1樓的壽司木，供應壽司與無菜單套餐。套餐內容包含鮪魚、甜蝦、海膽與鮑魚，醋飯以熟成三年以上的黑醋製作。即使超過預約時間抵達，店家仍會安排入座，停車空間也相當充裕。週六與週日不營業。

壽司翔貴是在驛三LG藝術中心附近提供壽司Omakase的店家。這裡會端出在赤醋飯上放上干貝與海膽的海苔壽司，以及青花魚紫蘇、鰻魚鹽味壽司等。午餐Omakase必須事先預約，店家同時供應午餐與晚餐套餐。空間則稍微顯得複雜。

首爾市廳附近的威斯汀朝鮮酒店20樓，有一家供應熟成生魚片與壽司的高級壽司店。晚餐的無菜單料理約進行兩小時，鮪魚、海膽、金目鯛壽司與小菜、甜點最中依序上桌。午餐的無菜單料理不在菜單上，必須事先告知，座位分為包廂、大廳與吧檯…

基節壽司是在方背洞供應無菜單料理與生魚片套餐的壽司店。套餐會附上鮑魚天婦羅與蒸蛋等多樣配菜。晚間第二輪於七點三十分開始，一套套餐約有三十道菜色。事先告知過敏原，店家會更換成其他餐點。

壽司MyU宣陵店位於宣陵站5號出口附近，同時供應迴轉壽司與定食菜單。從鮭魚、比目魚、鮪魚等基本壽司到和牛壽司、醬油蝦、迷你烏龍麵都有，不在迴轉台上的品項可直接向店員點用。迴轉台上不會堆放大量壽司，而是接到點單後立即製作，…

壽司德圓位於首爾江東區高德洞，在宜家家居江東店附近，供應壽司與迴轉壽司。點用莞島產比目魚、昆布漬鮭魚、S級黑鮪魚等食材後，店家現做並透過軌道送出。 壽司當天製作當天用完，山葵可依個人喜好添加。店內空間寬敞，設有包廂與個人…

銀行骨本店新館位於九老數位園區站6號出口步行3分鐘處，是一間販售鮪魚與壽司的店家。這裡以提供道路壽司、鮭魚壽司與鰻魚壽司的鮪魚專賣店著稱。 醋飯含較多空氣層，入口即化。點壽司會附上烏龍麵，飯粒鬆散，用筷子夾起時容易散開。

位於首爾城東區往十里路，這間壽司店距離往十里站九號出口不遠，同時提供壽司與懷石料理。晚餐套餐共二十五品，依序端出生魚片、壽司、熱食、燒烤、炸物、主食與甜點。師傅在眼前捏製壽司，並逐貫說明食材與品嘗方式。店內環境安靜。

壽司白夜是位於首爾蘆原區上溪洞的壽司無菜單料理店，從蘆原站步行需一段時間才能抵達。午餐套餐以蒸蛋與海藻開場，接著依序端出鰤魚壽司、鰻魚壽司與太卷等。午餐分為兩部，第一部從十二點到一點，第二部從一點半到兩點半，採事先預約制…

壽司大本位於聖水，從纛島站步行三分鐘可達，是一家提供當季海鮮無菜單料理的壽司店。醋飯在淡雅之後留下酸味與鹹味，並以當季海鮮組成壽司。店內可挑選多種瓶裝清酒，套餐內容隨季節調整。飯量偏少。

五觀壽司是位於回基站一號出口步行十四分鐘處的壽司無菜單料理店。比目魚、鮭魚、蝦子等壽司會搭配說明逐貫送上。 店內空間不大，每時段只接待十人，午餐採先到先得制，限額二十人。開店前就有人排隊，有時得等上一小時以上。

首爾的李韓壽司是提供厚切生魚片與壽司的日式餐廳。從前菜到生魚片、壽司、炸物、蕎麥麵皆以套餐形式出餐。 訂位客人優先入場，午餐時段三人以上必須事先訂位。停車需利用附近的其他停車場。

壽司天是位於九宜洞江邊站1號出口步行7分鐘處的壽司店。點壽司時會附上烏龍麵、冷蕎麥麵、沙拉與羊羹等配菜。午餐時段客人湧入到沒有座位，店內空間偏小。生魚片看起來長，厚度卻偏薄。

壽司魔棍位於君子站與兒童大公園附近，供應壽司與生魚片。比目魚、鮭魚，以及鮪魚、鰻魚壽司和捲壽司、肉烏龍麵一同上桌。 店內寬敞整潔，設有包廂座位與隔間座位，從一個人用餐到團體聚餐都能應付。壽司的飯量少，生魚片切得厚實。

올바른스시 弘大站直營店位於弘大入口站步行5分鐘處，是販售鮭魚、鮪魚等基本壽司與生魚片蓋飯的壽司店。午餐特選有烏龍麵定食、拉麵定食、蕎麥麵定食等麵類搭配壽司的組合。店內設有洗手間，座位寬敞，從一人用餐到多人聚餐都能容納。…

壽司庫露米是首爾清潭洞的壽司無菜單料理店，使用花枝、金眼鯛、海膽與魚子醬等食材。店內也供應粗卷壽司與海鮮丼，料理選擇多元。 用餐必須事先預約，店內設有私人包廂與葡萄酒室。空間配有整面玻璃窗，能在開闊的視野中用餐。

塩味壽司是位於江東站直結的新東亞帕米利耶一樓的壽司無菜單料理店。在蒸蛋與豬肉沙拉等前菜之後，依序端出熟成生魚片、海膽、章魚，一路銜接到甜點，採單一套餐形式。 近來搬遷後環境變得更整潔，可攜酒入內，主廚同時也是清酒侍酒師。…

首爾市中心有一家高級無菜單壽司店「壽司康治」。從醋飯的米種選起便講究，端出醋飯、海膽與北極貝等壽司。 以CatchTable訂位多半得提前一個月，並需支付訂金；想由康治師傅親自捏製，得打電話指定。價位偏高。

壽司空羅大峙店位於宣陵站附近辦公大樓商圈的二樓，是一間中價位的壽司Omakase餐廳。店內供應午餐與晚餐的Omakase，並推出鮪魚壽司等品項。用餐途中也能調整飯量與山葵，師傅會說明食材的名稱。其套餐結構的特點在於會送上…

尚武壽司江南店位於新論峴站3號出口與Urban Hive旁，是一間壽司店。特尚武壽司套餐包含壽司、生魚片與蕎麥麵，菜單上也有散壽司蓋飯和蕎麥麵。午餐特選在週六也能點到下午兩點，會附上餐前迷你冷蕎麥麵與餐後梅子汁。午餐時段…

首爾有一間以紅肉魚為主的壽司店，名為壽司小亭。店內的鮪魚尤其出色，餐點份量也給得相當充足。一位師傅親自為所有客人上菜，因此套餐進行得較為緩慢。上菜速度偏慢。

金永燮壽司位於上岩DMC，是一間提供鋪上厚切生魚片壽司與套餐的壽司店。生魚片壽司的醋飯偏小，生魚片厚實，套餐附有麵與每日不同的粥。 因為客人多，平日的午餐時段需要排隊候位，候位消化得算快。店內沒有專用停車場。

壽司樓樓是位於首爾銅雀區的日式餐廳，從總神大入口（梨水）站9號出口步行2分鐘即可抵達。這裡以特級壽司及鮭魚、鮪魚壽司為主，生魚片切得厚實，醋飯則放得較少。週末午餐時段需等候約20分鐘，醬油是以刷子塗抹的方式享用。週末與晚…

位於光化門站附近地下美食街的壽司店，提供壽司無菜單料理。玉子燒、海膽、鮑魚、鰻魚依序上桌，最後端出大份量太卷。吧檯僅有九個座位，嚴格遵守入場時間，許多日子不預約很難吃到。壽司持續送上，用餐後會感到飽脹。

壽司多園位於首爾，是一家供應生魚片與壽司無菜單料理的壽司店。從蒸蛋、太卷、烤鰆魚到曲輪與杏核風味的手工冰淇淋依序上桌，醋飯口感濕潤中帶點紮實。 店內提供午餐與晚餐的無菜單料理，並以綠茶作為基本飲品。部分握壽司的醋飯吃起來…

首爾有一間供應午餐與晚餐無菜單料理的壽司初心。套餐依序端出石斑、以稻草燻烤的鰆魚佐柚子胡椒、鰻魚，以及蕎麥與羅勒冰淇淋。主廚會逐一向客人說明每道料理與食材，整套餐點約持續兩小時。座位空間不大，前往時請將這點列入考量。

這是一間位於首爾的小型壽司店，午餐時段供應特選套餐與壽司。壽司是接到點餐後才逐貫製作，並送到吧檯座位。 店內可透過桌面的螢幕點餐，一個人來訪也不需要面對面點餐。店內環境整潔。

這間壽司店位於舍堂站10號出口附近，供應鮪魚、鮭魚與現流生魚片壽司及生魚片。醋飯鬆軟易散，上頭鋪著厚實生魚片，做成鮪魚與鮭魚壽司。壽司裡不加山葵，另附山葵可自行酌量添加，點餐還會附上魚板烏龍麵與陳年泡菜壽司。六點半過後需…

柳益相壽司位於弘大入口站附近，供應壽司與情侶套餐。生魚片切得比醋飯大上兩到三倍，還一併附上炙燒壽司、蒜香蝦與牛肉壽司。 情侶A Plus套餐另附迷你烏龍麵與炸蝦，是兩人分食的組合。即使臨時需要候位，翻桌速度快，不會等太久…

鮨海信（Sushi Kaisin）是首爾一間由佐藤主廚掌廚的壽司店，供應無菜單料理。生魚片與壽司會逐道上桌，魚類與海鮮的種類略有變化，也能品嚐到北海道海膽。 店內僅有幾個吧台座位，一次只接待兩組客人，用餐環境安靜而私密。…

裴正哲魚道是位於首爾江南的餐廳，供應韓式日式套餐與生魚片。店內將條石鯛、紅條石斑、褐石斑魚等高級魚種熟成後端上桌，也同時提供壽司。設有包廂座位，重要場合需要事先訂位。由於以高級魚種為主，價格負擔較大。