堂谷站牛腸 — 營業中 (6個)

新村黃牛烤腸新林直營店位於首爾，是專賣烤腸、牛大腸與牛皺胃的烤腸專門店。店家將食材放在鍋中燒烤，讓烤腸油脂積在鍋裡，以近似蒸熟的方式加熱，並在客人面前剪成方便入口的大小，再撒上秘方粉末。週末晚間可能需等候約十分鐘，店家會…

江南烤腸故事新林店是位於首爾新林洞的韓式牛肉專門店，供應小烤腸與綜合烤腸。店裡的招牌吃法是把烤腸和年糕一起吃，最後再以炒飯收尾。尖峰時段會出現候位，有時需要等待。烤腸帶有本身的內臟氣味。

位於首爾新林的阿宇聲小烤腸本店是專賣烤腸與牛大腸的烤腸專門店。綜合烤腸附上生肝與千葉，搭配韭菜一起享用。單品烤腸以切得方便入口的初烤形式上桌，等待烤熟的期間先吃心臟，店員會協助調整火候。店內吵雜到難以與旁邊的人交談。

新村黃牛烤腸是位於首爾新林洞的烤腸專門店，燒烤烤腸與牛皺胃。店內供應綜合烤腸與一般烤腸，另有淋上蛋液的炒飯。作為服務贈送的醒酒湯是牛血豆芽醒酒湯，湯頭帶有辣味。烤腸的風味比牛皺胃溫和，價格則較高。

位於首爾梨水站附近的烤腸店Gobchangnara。烤腸先經過初烤才上桌，腸子外層帶有油脂。週日下午五點時店內只有兩桌客人，餐點上桌需要一些時間。烤腸一人份的份量偏少。

首爾的馬昌兄弟販售大邱式豬牛皺胃。豬牛皺胃搭配蒸蛋、芝麻葉醬菜與大醬湯，也有客人更偏好牛皺胃口味。 店主會仔細烤製牛皺胃，並親自調整味道。這家店的特色是確實呈現大邱牛皺胃料理。