釜山日本料理 (278個)

東京那家 市廳本店是供應生魚片與日式下酒菜的酒館，位於釜山市政府附近的巨濟。店內可以輕鬆搭配明太子義大利麵與炸肉餅，也提供Highball。 店內為日式裝潢並有竹子裝飾，下班時段常客滿而需要候位。餐點味道相對於沉穩的氛圍…

麵鳥飛是位於釜山東萊市場內的日式餐廳，供應拉麵與拌麵。以雞味濃郁的湯頭製作鹽味拉麵與醬油拉麵，也提供粗麵拌麵。 開店前就開始排隊，因此經常提早售完。鹽味與醬油的湯頭都偏鹹。

位於釜山大學前的米修當釜山大學店，是一間專做炸牛排的餐廳。店內供應炸牛排與方塊牛排，並附上多種醬料、湯品與蔥泡菜一同享用。 肉品採依指示自行燒烤的方式，白飯與湯可續一次。平日也可能出現排隊人潮。

勝天市是位於釜山東萊區明倫路的一家炸豬排專門店，供應里肌炸豬排與特級腰內炸豬排。點餐後現炸並經過靜置的炸豬排，會附上粉紅鹽、松露醬、生山葵與炸豬排醬，另外還附醬油蛋飯。店內設有桌位與吧檯座位，由於調理與靜置的關係，餐點上…

釜山的漫談生魚片是一間專門料理蝦的餐廳，提供活帝王蝦與獨島蝦，並以鹽烤和扁柏蒸的方式料理。深海螺則以汆燙生魚片形式搭配上桌。 店內自行養殖白蝦並販售，設有水族箱與孩童體驗空間。蝦湯呈現與預期不同的風味。

釜山東萊有一家日式餐廳，供應搭配明太子的鱈魚子蕎麥麵。店內以特製明太子湯底加入黑米麵條，同時也提供沾麵與奶油蕎麥麵。這裡能吃到與海雲台中洞本店相同的味道，在東萊也能品嚐。麵量偏少。

龍伊壽司盤山是位於釜山海雲台盤山站附近、供應迴轉壽司的日本料理店。店內提供鋪上新鮮魚料的壽司，以及午餐特選。將車停在大樓地下停車場後蓋章，可免費停車兩小時。壽司的醋飯偏硬，味道較為平淡。

位於釜山的老店風格日式居酒屋「宇美龜」，是由主廚一人經營的餐廳，提供熟成生魚片與烤魚。綜合生魚片包含大鰆魚、鮪魚、鮭魚與比目魚，烤鯖魚則外酥內嫩，帶有鹹香鮮味。 主廚會一邊解說料理，一邊將生魚片與烤魚俐落地端上桌。能遇見…

伊座酒家周延（IZAKAYA JUYEON）是位於釜山的日本料理店，供應韓牛生拌牛肉、生牛肉與熟成鮭魚。C套餐將生牛肉與鮭魚搭配成組合，份量為二至三人份。熟成鮭魚選用挪威產鮭魚，經十二小時以上熟成，帶出鮮味。店內男女洗手…

東京牛丼 Centum City店是位於釜山Centum City與Centum Qubi一帶、販售牛丼與烏龍麵的日式餐廳。店內可簡單享用泡菜鍋等餐點，採用在店前自助點餐機點餐、叫號後自行取餐的方式。 平日午餐特選推出附…

上武壽司釜山東萊店是位於釜山東萊區的日本料理店，供應壽司、冷麵與烏龍麵。午餐特選由生魚壽司、麵與炸物組成。午餐時段有時需等候十分鐘以上。停車空間不多。

馬馬島馬是釜山一間同時供應壽司、炸豬排與蕎麥麵的日式餐廳。鮭魚壽司與太卷等壽司的生魚片切得厚實，套餐裡也附烏龍麵。鮭魚厚實，炸豬排的肉也切得厚，炸得酥脆。店內飲水與紙巾採自助式，並設有供獨自用餐的桌位。

美樂是釜山一間日式餐廳，供應多種生魚片、海鮮與套餐料理。店內提供生魚片與海鮮搭配的套餐及會席料理，並依用餐速度依序上菜。套餐份量多，也適合當作下酒菜。平日午餐特選需事先預約。

五感日式料理店位於釜山西面站附近，提供鰻魚料理與烤肉營養鍋飯，店內為獨立包廂式空間。鰻魚蓋飯的鰻魚已去刺、口感柔軟，醬汁帶有甜鹹風味；辣醬鰻魚則外酥內嫩，滋味香辣中帶甜。整間餐廳皆為私人獨立空間，能安靜用餐，烤肉營養鍋飯…

奧拉是釜山一間供應日式家常菜的小餐館。店內提供季節料理、漢堡排定食、豬肉燒烤定食，以及每天變換的五到七道小菜。 店內只有四張桌子，由夫妻兩人一同負責料理與外場，建議造訪前先以電話預約。主餐與丼飯的份量偏少。

在釜山供應赤貝與蜆料理的日本餐廳，名為Wasabi。赤貝定食附有涼拌赤貝、赤貝拌飯、水煮赤貝與醬油赤貝。 這家店經常需要候位，外場人員有兩名，沒有另設包廂，需沿樓梯上樓，設有摺疊門窗。停車場與入口巷弄狹窄，車輛難以進入。

位於釜山鼎冠的成吉思 釜山 正官店是羊肉專賣店。店員會在座位上直接燒烤羊排等各部位羊肉，讓顧客在沒有特殊氣味的情況下柔軟地享用。 店內設有停車場，營業至凌晨兩點。這裡也是孩子們覺得好吃、適合家庭聚會的場所。

伊麻是位於釜山海雲台LCT Residence一樓商場、星巴克旁的日式居酒屋。店內供應燒鳥、壽喜燒鍋與多樣下酒菜，也能品嚐到菲力清酒。 由日本夫妻親自掌廚與經營，女老闆以韓語說明菜單，男老闆的韓語則不流利。

這是釜山一間擁有七十年傳統的河豚湯與河豚料理店，名為奶奶河豚店。店內供應真河豚清魚湯、河豚辣魚湯，以及搭配清魚湯的熟肉，河豚湯以砂鍋盛裝上桌。店裡設有停車場，加點冷蕎麥麵時會另外附上冰塊。河豚湯的味道偏平淡。

美熟堂西面田浦店是位於釜山的日式餐廳，供應炸牛排。從釜田站2號出口步行6分鐘即可抵達。將奶油融化在小火爐上，把炸牛排一點一點烤來吃，是這裡的用餐方式。肉品熟成得宜、口感柔軟，在鐵板上燒烤時會發出聲響並散出奶油香氣。店內空…

札幌鮪魚是一家位於釜山蓮山洞、供應熟成鮪魚的餐廳。鮪魚採一人份方式點餐。 鮪魚新鮮，服務良好，味道與品質和西面店相同。蓮山店的店面不算大。

元卡茲花明店是位於釜山花明洞、供應炸豬排的日式餐廳，炸豬排搭配蔥絲沙拉是其特色。店內設有四張雙人桌與兩張四人桌，並備有洗手間，店面規模小巧。 店家沒有停車空間，開車前往時需使用巷道停車。

貓炸豬排在釜山販售手作西式炸豬排與泡菜豬肉。炸豬排將厚實的肉裹上較薄的麵包粉，口感酥脆且油膩感較低。 炸豬排有基本與加大兩種份量可選。醬汁的甜味與鹹味都偏重。

秀美壽司是位於釜山明知、供應壽司與太卷的日本料理店。以搭配生山葵的壽司為代表，午餐特選可從蕎麥麵或烏龍麵中擇一。餐具與器皿整潔，壽司吃不到腥味或水味。飯量偏少，成年男性即使吃十貫壽司再加配菜也仍感不足。

加藍生魚片店位於釜山沙上站附近，是一間販售生魚片與生烏賊的日式餐廳。店內提供綜合生魚片、生魚片水拌與辣魚湯，並附上配菜。生魚片沒有腥味，口感彈牙。內用空間並不整潔。

季節釜山市廳是位於釜山蓮堤區新村的日式餐廳，供應熟成生魚片與手工魚板。生魚片切得厚實，手工魚板則是現點現炸。 重新裝潢後再次開門營業，可同時點用生魚片與手工魚板。也能點用杯裝清酒。

柴蕎麥是位於廣安里海水浴場附近的日式餐飲店，供應雞湯拉麵與油蕎麥。油蕎麥是加入微辣醬汁的拌麵，雞白湯則以雞白湯形式呈現。雞湯為帶有黏度的濃郁湯頭，雞肉風味與鹹味鮮明。油蕎麥可加入昆布醋，增添鮮味。

白素貞海雲台萇山站店是位於海雲台的日式餐廳，供應豬排與蕎麥麵。招牌餐點為豬排和蕎麥麵，另有冷烏龍麵與辣味拌蕎麥麵。 店內可採用桌邊點餐與自助點餐，也能請店員協助。菜單提供韓文、英文、日文與中文版本。

這是一間賣飯糰與牛丼的日式餐廳，位於釜山站對面的公車站一帶。這裡適合簡單吃一頓包含牛丼的餐點，一個人用餐或全家用餐都會來。男性老闆獨自經營，點餐後需要等十到十五分鐘。店內只有約十個座位，空間不大。

位於釜山土谷的壽司一惠，是提供午餐與晚餐無菜單料理的日本料理店。以青魚與鰤魚等熟成後的大塊食材鋪在醋飯上。晚餐第二輪的出餐節奏較快，用餐會在一小時內結束。醋飯的口感則稍顯不足。

位於釜山Centum的日式餐廳，供應豬排、烏龍麵與生魚片蓋飯。點用大王豬排與泡菜鍋烏龍麵時，可以將豬排沾烏龍麵湯汁食用。午餐時段可能出現候位，停車空間寬敞。晚間營業時間偏早。

壽司詩美瑠是位於釜山的日本料理店，供應壽司Omakase。以醋飯搭配鰤魚、條石鯛等魚類製成的壽司為主，並提供可與酒一同享用的套餐組合。店內也推出放上炙烤馬頭魚的魚高湯湯飯。鯡魚的油脂較少。

銀座祿庫釜山市廳店是位於釜山市廳附近、供應炸豬排與烏龍麵的日式餐廳。點一人份即可免費加半人份，炸豬排醬汁偏濃郁甘甜。 店內採自助點餐機點餐，用餐流程能簡單開始。由於店面狹小，入座用餐較不方便。

金奧尤比基是位於釜山的鯛魚料理店，供應搭配稍微汆燙魚皮的鯛魚生魚片。鯛魚生魚片會放在調味醋飯上，做成壽司享用。 除了生魚片之外，店內也會另外提供壽司用米飯，最後再端上泡菜卷。生魚片與餐點的份量都偏少。

白素貞南浦店是位於釜山南浦洞的日本料理店，供應拌麵與炸豬排。拌麵要將麵條與醬料拌勻後搭配白飯食用，店內另有起司炸豬排、綜合炸豬排與炸蝦。 店內以桌上平板點餐，結帳時可使用刷卡機或現金付款。這裡也適合一個人用餐。

壽司巡禮明知店是位於釜山明知的日本料理店，供應迴轉壽司與長崎什錦麵。透抽、海帶、鮑魚、鯛魚、海膽等壽司可另行點用現做，長崎什錦麵也是常客會一起點的品項。有客人連續十年每逢節日都上門，店內四人桌約三張。店家經常客滿，週末候…

串炸堀是位於釜山下端東亞大學附近、販售日式串炸與牛腸鍋的酒館。串炸的麵衣輕盈酥脆，會與醬汁一同上桌。 店內也能點Highball，從外觀就散發著日式氛圍。牛腸鍋即使加了牛大腸，油脂也不多，湯頭清爽淡雅並帶點微辣。

京都飯床位於釜山大學前的二樓，是販售炸牛排與鮭魚蓋飯的日式餐廳。炸牛排由客人自行煎烤，附有鮮蝦配料與鮭魚蓋飯一同上桌，滋味清淡。用餐時段可能出現候位，店內裝潢整潔。由於位在大學前的單向通行道路上，沒有合適的停車處。

奧索炸豬排是釜山一間以炸豬排為主、也供應烏龍麵的日式餐廳。起司炸豬排與西式炸豬排各以一人份分別盛在托盤上端出。 每張桌子的點餐與結帳系統可依品項呼叫店員。椅子為固定式，坐起來稍嫌不便。

福祿是位於釜山西面的日式居酒屋，供應清酒、炭火燒烤與湯品。店內以爐端燒方式提供白帶魚、金目鯛等烤魚，以及麻糬豆腐與羊羹。想吃的下酒菜可採單點而非套餐方式挑選，另有烤雞肉串與茶泡飯。價位偏高，並設有下酒菜最低消費金額。

富大丼飯是位於釜山、供應丼飯與日式定食的店家。鮭魚烤丼飯上撒有拌飯香鬆與洋蔥，鮭魚與白飯之間夾著芥末醬。 店內為ㄷ字型吧檯座位，每個座位上都放有七味粉與山椒粉，並附上冷麥茶、醃黃瓜與醃蘿蔔。餐點份量偏少。

森位於釜山海雲台天堂飯店旁的Palais de Ciel二樓，以當季食材供應懷石套餐。套餐內容隨季節更換，調味偏淡，以突顯食材本身的味道。 店家採預約制，透過CatchTable取得座位，用餐時間約兩小時。套餐份量略顯不…

釜山的日式餐廳斗泰。供應雙人套餐、海參斑生魚片與鮑魚奶油燒。適合小酌一杯，也方便交談。菜色口味偏鹹。

這間日式餐廳位於釜山明知，供應三層豬肉丼、一口方塊丼與炸雞塊。丼飯可搭配自助吧的配菜、湯品與胡蘿蔔濃湯一起享用，餐點口味讓大人小孩都容易入口。 這是新開幕的店家，出餐迅速，空間整潔，適合一個人用餐。食材新鮮，員工待客親切…

這是一間位於釜山鼎冠的日式餐廳，供應日式麵食與炸豬排。菜單上有拌麵、拉麵，還有炸豬排與烏龍麵。從送餐到回收餐盤都採自助方式。拉麵湯頭偏鹹，用餐時會想配水喝。

秀鮭魚本店是釜山一間日式餐廳，主打鮭魚生魚片與鮭魚卷。鮭魚卷以鮭魚和雞蛋製成，鮭魚頭則是用醬油醃過的魚頰肉放進烤箱烤熟。 這間店提供外帶與外送服務，男女洗手間分開設置，也設有停車位。辣魚湯裡放進鱈魚肉、魚白與魚卵。

梁山島Connect現代釜山店位於釜山凡一洞，是一家供應淡水鰻魚蓋飯櫃塗飯的日本料理店。鰻魚以名古屋式烤製，也能以茶泡飯方式享用。一份鰻魚定食份量多，多數人吃完會飽，茶泡飯的高湯帶有鮮味。店內另有鮭魚、豬肉、鰻魚豆皮壽司…

這是一間位於釜山大學附近、販售多種肉類蓋飯與唐揚雞的日式餐廳。米飯口感好，肉質柔軟，每份餐點都是接單後現烤。 午餐時段人潮聚集，餐點上桌需要較長時間。作為一餐而言，份量偏少。

田浦Hikaru是位於釜山田浦的日式餐廳，供應熟成生魚片、壽司與拉麵。店內以套餐形式提供無菜單料理與午餐套餐，採用當季食材與當日狀態良好的漁獲。生魚片的特色在於熟成度與柔軟口感，套餐份量則屬適中。無菜單料理的內容與味道，…

萬壽司是位於釜山的日本料理店，將厚切生魚片鋪在壽司上外帶販售。壽司的配料厚實飽滿，且切得較長。由於團體便當訂單頻繁，有些日子在店內用餐必須事先預約。店內座位僅有一張桌子和吧檯形式，座位數不多。

釜山有一家供應日本料理的小餐館。以吧檯座位為主，提供一人份到兩人份的餐點。 吧檯座位約有十個，適合獨自小酌或兩人用餐。店內桌位不多，需預約後再前往。

河那豬排釜山市廳店位於釜山，供應里肌與腰內豬排及日式餐點。冷烏龍麵套餐與肉末烏龍麵套餐可從里肌、腰內、魚肉中擇一搭配，也能點泡菜起司鍋與豬排鍋。 店內設有停車場、可預約、提供外帶與無線網路，並有男女分開的洗手間。可樂餅可…

瑪魯尼拉麵居酒屋位於西面鬧區稍遠處，是一家供應自製麵條拉麵與日式串燒的日本料理店。煮干拉麵以濃稠湯頭為特色，麵條熟度與湯頭鹹度可自行選擇。餐點在點餐後迅速上桌，能在西面安靜地喝酒。日式串燒價位偏高，若期待韓式串燒則不合適…

庫諾伊奇是釜山一間日式居酒屋，供應內臟鍋與拉麵。店內也提供明太子內臟鍋、冷豆腐與帶皮雞肉串。冷豆腐附上另行盛裝的醬油，由顧客自行淋上；炸物即使過了一個半小時仍保持酥脆。接待韓國顧客的態度顯得輕慢，是這間店的缺點。

Kushachi 是位於釜山的壽司專門店，從草梁站3號出口步行3分鐘可抵達。主廚準備的壽司以12貫的形式出餐。店內約可容納50人，並設有2個供小型聚會使用的空間。點餐後，4人份的餐點約需20分鐘才會上桌，出餐速度偏慢。

位於釜山萇山的密歇堂萇山店，是一間以吧檯座位為主的日式餐廳，供應炸牛排與方塊牛排蓋飯。炸牛排外層酥脆、內裡柔軟，可依自己喜歡的程度燒烤後享用。 店家下午五點開始營業，並以蔥泡菜作為配菜。肉質的狀態則較為可惜。

坂奈良拉麵位於釜山廣安站附近，是一家以百分之百魚類高湯為基底的日本料理店。店內提供濃郁的鯛魚拉麵、濃郁的鯷魚拉麵，以及小鰭魚醬油拉麵，另外也販售炸雞塊。以魚類高湯熬製的湯頭去除腥味，散發清爽的鮮味，麵條則以良好的口感煮成…

Osadon是位於釜山機張郡機張邑的日式餐廳，供應厚切豬排與日式拉麵。雪花起司豬排的內層與上方都鋪滿起司，也能一併點豚骨拉麵與章魚燒。店內提供拉麵與豬排的套餐組合，豬排的油炸狀態不錯。豚骨拉麵的調味比日本當地或拉麵專門店…

詩摩是位於釜山影島的日式餐廳，供應日式拉麵與蓋飯。除了鮮蝦湯麵和鮭魚蓋飯之外，也能一併點豚骨拉麵和牛排蓋飯。鮭魚蓋飯使用醃漬鮭魚，飯與鮭魚之間夾入美乃滋和照燒醬。豚骨拉麵會另外附上辣醬，可自行調整辣度。

白素貞西面店是位於釜山西面的日式餐廳，供應豬排、烏龍麵、蕎麥麵與拌麵。菜色包括唐揚炸雞淋醬烏龍麵、豬排定食、冷蕎麥麵與拌麵，烏龍麵條口感彈牙。 店鋪位於二樓，可從店內看見西面街景，各座位以自助點餐機點餐，餐點出餐速度快。…