中央區蕎麥麵 (9個)

在東京，有一家日式拉麵店供應不加湯、以拌食方式享用的油蕎麥。店內加入大量洋蔥，並可依喜好逐量添加擺在面前的辣醬或醬汁。 店員叫號時先點餐，之後再等候，平日也需候位約十至三十分鐘。店內空間狹小、桌數不多，用餐節奏可能略顯緊…

位於銀座巷弄的蕎麥麵專賣店，是當地人會前往的早餐地點。店內同時供應蕎麥麵與咖哩，咖哩比蕎麥麵更美味，蕎麥麵與咖哩的套餐份量偏多。 清晨就開門營業，點餐後餐點立刻上桌，能迅速吃完。店內空間狹窄，用餐時得加快速度。

銀座沙納達六號位於銀座六號六樓，是一家供應冷蕎麥麵、熱蕎麥麵與炸物的蕎麥麵專賣店。麵條口感偏硬，搭配牛蒡、平菇、茄子、蝦與青辣椒炸物，另有午餐套餐與天丼。 用餐後將煮麵水倒入壺中，與沾醬混合飲用。麵條並非柔軟而是偏硬，口…

Sanada 位於銀座站 A1 出口步行一分鐘處，是一家供應長野風蕎麥麵與炸物的日式餐館。店內提供限量的一〇〇％蕎麥麵與酥脆炸物，菜單中也有烤地瓜天婦羅。 這裡有一種將高湯倒入剩餘醬汁中飲用的吃法，也能點用蕎麥比例改為一…

銀座長壽庵位於東京東銀座站步行五分鐘處，是蕎麥麵專賣店。以烤大蔥與鴨肉沾醬汁食用的元祖鴨肉蒸籠蕎麥麵是招牌菜色。 這家店自1935年開業，蕎麥麵條細，以冷水冰鎮後口感彈牙為特色。午餐時段幾乎客滿，可能會被安排與他人共桌。

小諸蕎麥 歌舞伎店位於東京銀座一帶，供應蕎麥麵與烏龍麵。菜單上有沾芝麻醬食用的胡麻醬汁蕎麥麵、炸蝦蕎麥麵以及蓋飯。 在入口的觸控式點餐機購買餐券後交給調理台，餐點完成再自行取用。店內座位不多、空間狹窄，帶著行李箱進店並不…

Komoro Soba 是位於東京的蕎麥麵專賣店，從東京站八重洲口方向前往即可抵達。店內供應蕎麥麵與丼飯的套餐，可點選炸什錦蕎麥麵配天丼，或蕎麥麵配豬排丼的組合。在入口處的自動售票機以現金或交通系IC卡購買餐券，店內設有…

莎拉希娜是從高殿町站走一小段路、位於辦公街區內的蕎麥麵專門店。招牌餐點是將冷蕎麥麵沾著加了豬肉與大蔥的熱咖哩湯汁食用的咖哩沾麵。 平日中午即使有十人左右排隊，翻桌速度也快，多半等十分鐘左右。點咖哩沾麵時可以一併索取紙圍裙…

位於銀座站步行三分鐘處、地下一樓的蕎麥麵專門店。午餐時段提供鴨肉烤蓋飯與季節蕎麥麵的組合，炸天婦羅蕎麥麵裡有兩隻蝦。週六中午十二點半時還剩一個座位，離開時有兩組客人在等候，翻桌速度很快。由於是地下店面，手機訊號較弱。

東京寶町站附近有一家提供蕎麥麵與蓋飯的櫃檯式蕎麥麵專賣店。店內採用在點餐機選擇餐點的用餐方式，可挑選竹簍蕎麥麵搭配米飯的套餐或星鰻天婦羅等品項。 顧客先看店外的食物模型，再從日文餐券販賣機點餐，並以交通系IC卡或現金付款…

Yudetaro 是位於東京銀座一丁目、昭和通首都高護欄附近的蕎麥麵專門店。店內提供盛蕎麥與炸物拼盤、掛蕎麥、蓋飯與內臟煮，並以配料組合方式製作二八蕎麥。平日二十四小時營業，先在店外食券販賣機點餐，再將食券交給廚房。座位…

位於東京小傳馬町站附近的蕎麥麵與蓋飯連鎖店。蕎麥麵與蓋飯出餐迅速，桌上擺放的蔥可自由取用。蕎麥麵在點餐後很快送上，翻桌速度也快。午餐時段人潮多到會排隊。

蕎麥處萱場位於東京日本橋高島屋本館8樓，是一間同時供應蕎麥麵與壽司的蕎麥麵專賣店。店內提供細二八蕎麥麵、蒸籠蕎麥麵與天婦羅蕎麥麵，並設有壽司吧檯。蕎麥麵與壽司可在同一個用餐空間一起點用，細二八蕎麥麵入口滑順。中午時段會出…