中央區拉麵 — 營業中 (18個)

津吉銀座位於銀座，是一家供應濃厚沾麵與湯拉麵的拉麵店。招牌沾麵是將有嚼勁的麵條蘸入濃郁厚重的豬肉湯汁，中途擠上萊姆，再以湯汁割水收尾。排隊時可透過售票機點餐，並在餐桌前的QR碼確認食用方式。湯頭與麵條對韓國人的口味而言偏…

Nobunaga Ramen 在東京供應雞湯拉麵與沾麵。Q彈的手打麵條搭配濃郁雞湯，並以半熟蛋、蔥絲與檸檬增添風味。以自助點餐機點餐，辣度約讓嘴唇微微發麻，雞肉口感柔軟。湯頭顏色少見，一開始可能不太習慣。

辻田日本橋八重洲位於東京車站八重洲出口步行五分鐘處，供應濃郁湯底的沾麵與豚骨拉麵。沾麵附有半熟蛋、筍乾與叉燒，麵條如烏龍麵般粗厚彈牙，口感鮮明。 在販賣機購買食券交給店員後，於店前椅子等候，週六午餐時段約需十五至二十分鐘…

香賀里銀座本店位於東京銀座巷弄內，是一家賣濃郁雞湯拉麵的小店。原創雞白湯拉麵的湯頭濃稠醇厚，另有味噌、醬油、松露拉麵可選。外國觀光客多，下午與晚間候位人潮不斷，不過拉麵店翻桌速度快。店內空間狹窄。

一風堂銀座店是位於東京銀座的拉麵店，供應豚骨拉麵。店內提供白丸、赤丸、辣拉麵三種選擇，湯頭濃郁卻不帶豬腥味，口感清爽。每個座位都設有平板，可自行選擇麵條的軟硬度。湯頭偏鹹。

Ramen NOBUNAGA Chicken based soup 位於東京築地市場附近，主打雞湯拉麵。濃郁滑順的雞湯搭配粗麵條，並附上檸檬提味，是這家店的特色。店內可用英語與韓語點餐，也會為推嬰兒車的客人安排座位。辣度…

銀座的九州 Jangara 銀座店是供應豚骨與蒜味拉麵的拉麵店。1-A 是在豚骨湯頭裡加上明太子與水煮蛋，4 號拉麵的特徵則是辛辣滋味。過了上午十一點不久，幾乎可以直接入店。平日晚餐時段入場約需等待四十分鐘，排隊較長。

銀座八五在銀座供應加入義大利餃的融合拉麵。醬油湯底搭配柔軟叉燒與筍乾，招牌的義大利餃子豪華中華蕎麥麵是店內代表。 店內僅有六個座位，需先抽取等候號碼牌，並在指定時間返回，訂位透過TableCheck進行。若未訂位前往，可…

位於東京銀座的日本拉麵專門店橋子本店，招牌餐點是擔擔麵與醬油拉麵，也會一併點餃子。擔擔麵帶有花生風味與酸味，剩下的湯汁還會拿來泡飯。擔擔麵與醬油拉麵的湯頭偏鹹。

無木戶橄欖銀座店位於東京銀座，供應加入蛤蜊的拉麵。招牌菜濱栗醬油以魚類與蛤蜊熬製的清湯為底，放入帶殼蛤蜊與細直麵條。週末與週一下午會出現排隊人潮。若期待濃厚湯頭，這裡的湯頭會顯得偏淡。

位於東京的這家餐廳提供清真和牛拉麵。菜單上有辣味拉麵與醬油拉麵，甜點則供應麻糬。和牛肉質柔軟，店內也販售麻辣燙。拉麵的價位偏高。

山將博多拉麵銀座店位於東京銀座，是販售豚骨拉麵的拉麵店。店內提供加了大量蔥花的拉麵與辣味拉麵，湯頭清爽，符合韓國人的口味。入口左側的點餐機可用韓文點餐，營業至深夜。湯頭偏鹹。

麵屋NOBUNAGA新富町店位於東京新富町，是一家販售雞湯拉麵的小型拉麵店。濃郁的雞湯中放入大塊雞腿肉與有嚼勁的麵條，吃完後將白飯泡進湯裡享用。 點餐後拉麵很快上桌，營業時間也偏長。菜單上也有辣味全配料拉麵。

Hashigo 是位於東京的拉麵店，供應中式擔擔麵與餃子。店內提供擔擔麵、餃子與豬肉燒賣，點麵即附免費白飯。深夜時段也有當地人獨自前來用餐，看不懂日文菜單可索取英文菜單。圓形吧檯座位在用餐時稍嫌不便。

惠比壽蕎麥一玄是位於東京車站八重洲地下街的拉麵店，供應以蝦為基底的拉麵。店內提供蝦與豚骨混合的鹽味拉麵，可選擇細麵或粗麵。需在售票機購買餐券並事先付款，且僅接受現金。湯頭的蝦香與豚骨風味濃厚，喝多了會感到有些膩。

一風堂銀座東店是位於東京銀座的拉麵店，販售豚骨拉麵。招牌菜色是湯頭濃郁的豚骨拉麵，並附上叉燒。 店內空間寬敞舒適，環境整潔。湯頭與叉燒的調味偏重，吃起來會覺得鹹。

東京阿夫拉組總本店人形町分店位於東京人形町站附近，供應油蕎麥麵與辣味味噌蕎麥麵。將麵條拌上濃郁醬汁後，再加入醋與辣油享用，份量可從普通、大份、雙倍大份中選擇。點餐採自動售票機，結帳僅收現金，座位只有吧檯座。店內空間狹窄，…

麵 銀座小野寺 東銀座店位於東京銀座站步行兩分鐘、東銀座站附近。招牌的特製鹽味拉麵，以雞湯和多種鹽與魚貝類高湯熬成的清澈湯頭，加上香草奶油、豬肉與鴨肉叉燒。店內也販售醬油拉麵、辣味拉麵，以及小魚乾拌麵的和江戶玉。鹽味拉麵…