姜鶴求參牛骨湯是仁川的湯飯店,販售豬骨醒酒湯與血腸湯飯。味噌基底的湯頭裡放進蘿蔔乾與肉多的骨頭,血腸湯飯的配料也給得充足。豬骨醒酒湯附在骨頭上的肉質柔軟,骨頭也容易剔下。目前不開放內用,僅提供外帶與外送。