福岡の寿司 (69件)

福岡で熟成した魚と独創的な握りを出す、完全予約制の寿司店です。全国各地から仕入れた食材で会席料理と野菜の握りまで提供し、酒の種類も豊富です。 席は約7席のカウンター中心のため予約は必須であり、シェフが魚の写真を見せながら…

福岡の博多駅にある阪急百貨店の地下フードコートに、Fuji-ken Sushi Hankyu Hakata Storeはあります。鯛や白身魚の寿司、貝の身やうなぎを出しており、白身魚の種類は追加で注文できます。 店内はカ…

福岡の建物の間にぽつんとある場所で、寿司と刺身を出す日本式の寿司店です。カウンターで寿司を一貫ずつ出し、ウニ・イクラ・イカと刺身の盛り合わせを味わえます。翻訳機で説明し、注文を待ち、吸い物をサービスで出します。一つのメニ…

福岡の中洲川端駅から徒歩7分の場所にある、季節の肴と握り寿司のおまかせの店がスシ・ザイショウです。マグロやアナゴを含む寿司が出て、日本酒やワインのペアリングも一緒に選べます。 予約は事前に行い、料理は順番に出され、シェフ…

福岡の天神南駅6番出口の前に、おまかせの寿司を出す小さな店があります。カウンターで店主が寿司を一貫ずつ握って出し、メニューを説明します。 店主が寿司と会計を一人で担当しているため、料理が出てくる速さは遅いほうです。注文の…

福岡で九州地方の特産物を使ったおまかせ寿司を出す小規模な寿司屋です。茶碗蒸しと二種類の前菜の後に、ベンジャリ・イカウニ・アナゴの握りが出て、シャリは酸味が生きています。 昼は12時・13時のように時間帯ごとに予約し、店主…

スシ・カポ・ニシムラは福岡のキャナルシティ博多付近で寿司を出す小さな店です。マグロとウニの寿司を出しており、特上寿司コースはマグロの寿司が中心となります。店主と従業員は客に声をかけ、必要なことを尋ねる形で応対します。寿司…

ハカタ・スシ・キヤマは、博多駅に近いビルの地下1階で江戸前寿司とおまかせを出す店です。熟成した魚と温度・塩加減を整えた小さなシャリを一貫ずつ握り、前菜と刺身、茶碗蒸しまでコースに並びます。 カウンターと個室があり、英語の…

福岡のスシ・ニシムラは、ツマミと寿司をコースで出す寿司店です。赤酢のシャリを使い、ツマミから寿司へと続く構成になっています。 日本語が上手くなくても、シェフとスタッフが外国人客を快く応対します。入口は分かりにくいです。

福岡の中洲川周辺で寿司と刺身を出す寿司店、イワマサです。太巻きと寿司を注文でき、生ビールも一緒に楽しめます。 寿司と刺身に使う食材は新鮮で、店員の対応は温かいです。価格帯は高めとなっています。

福岡の天神駅から離れた場所で、寿司とランチセットを提供する寿司店です。エビ・マグロの中トロ・ウニの寿司と太巻きを出しており、シャリは甘くも酸っぱくもなく、ご飯の量は多めです。 注文するとすぐにネタを捌き、外国語のメニュー…

福岡でおまかせ寿司を出すSushi Fujiyoshiです。前菜が二品続いた後、玉子・タイ・アオリイカ・マグロ・対馬のアナゴなど寿司十貫と味噌汁が出ます。 ディナーは予約制で運営され、シェフが食材を説明し、最後には見送り…

タツミ・スシは天神の岩田屋百貨店7階で寿司とちらし寿司を提供しています。ソースを加えた寿司は、醤油なしでも食べられるほど味が強くありません。 店員が直接応対し、目の前で寿司を一貫ずつ握ってくれます。価格帯が高いうえ、魚に…

福岡で九州各地の食材を使った寿司のおまかせコースを提供しています。食材ごとに合う薬味を加え、柚子・カボス・酢・塩の控えめな味を引き立てます。 最初に一品料理を出し、最後に江戸前寿司を出す形式で、カウンター席は7席です。予…

タキガワは福岡で地元の魚を使ったおまかせ寿司を提供する予約制の寿司店です。地元の魚を用い、店オリジナルの日本酒を出すスタイルです。 二人のシェフが寿司を担当し、料理に合うワインと日本酒を提案します。店内での写真撮影は禁止…

福岡にある寿司店です。シャリと魚の仕事が良く、アナゴはふんわりと出てきます。大将と女将の二人で切り盛りしており、おまかせと単品注文のどちらも受け付けています。当日にふらりと入るのは難しいです。

福岡でおまかせ寿司を出すスシ・ミツは、カフェ・ミツの奥にある隠れた空間へ入っていく寿司店です。赤酢を使ったシャリにイワシ・マグロ・ウニをのせ、ウニのコースではウニをたっぷり出す方式です。 カフェ・ミツの扉の後ろにある引き…

福岡の大名付近にある、カウンター席だけの小さな寿司店です。ホタテの寿司は醤油をつけずに食べ、ウナギは一貫ずつ焼いて出し、最後に抹茶が一杯出ます。 開業から30年ほどになる店で、おばあさんが一人で切り盛りしているため、客が…

福岡の中洲川沿いにあるRyoanは、おまかせの寿司を出す店です。シェフがカウンターで隠し包丁を入れて仕上げた寿司を一貫ずつ提供し、途中でいなり寿司も出ます。 中洲川が見えるカウンターで大将の手仕事を見ながら食べる造りにな…

福岡でイワタヤの買い物のあとに立ち寄る寿司店です。イナリ寿司・巻き寿司・サバ寿司・エビの押し寿司と、ウニ・イクラのカクテルを出します。 ランチの寿司は人数分を大きな皿に盛り付けて提供し、予約も受け付けます。量は少なめです…

福岡で寿司と季節の固定コースを出す日本式の寿司店です。ふぐの寿司を代表に、季節の食材を順に出すおまかせ方式です。 店主とシェフ、スタッフが客を丁寧に迎え、店内は落ち着いた雰囲気です。店の規模は広くはありません。

ヤクイン駅の近くにある寿司店で、おまかせの寿司コースを提供しています。ランチコースでは寿司13貫と活けサバのゴマサバ、焼き魚を一緒に味わえます。カウンター席では職人の手さばきを目の前で見ることができ、ランチのおまかせコー…

HAKATA SUSHI OTHELLOは刺身と寿司のコースを提供しており、那珂川が見える福岡の寿司店です。寿司の種類が多く、ウニを含むコースの内容は充実しています。 遅い時間まで営業しており、大将が魚の話を交えながら説…

札幌かに家 大丸福岡天神店は、北海道のカニ弁当とアナゴ寿司を扱うテイクアウト専門店で、大丸福岡天神店の地下食品売り場に入っています。カニ弁当は、九州で北海道のカニを手軽に味わえるメニューです。毎月2日・12日・22日には…

キャナルシティの地下1階で、寿司のおまかせと魚の焼き物を一緒に提供する店です。寿司だけでなく、魚を目の前で焼いて出す方式もこの店の特徴です。 魚は席の前の鉄板で焼いてすぐに出します。立地のため、価格帯は高いほうです。

ヤマナカ・セントラルザ店は、博多駅のオリエンタルホテル地下1階で福岡・九州の魚を出す寿司店です。昼のオマカセにはウニ・イクラ・アナゴなどの寿司と茶碗蒸し、味噌汁、デザートが付きます。 午前11時30分に開店し、予約してか…