二二八和平公園の麺料理 (3件)

台北の路地で澄んだ牛肉湯を出す牛肉麺の専門店です。辛さはほとんど感じられず、テーブルの漬物と酢を加えて油っこさを整えて食べる方式です。 店員は英語で注文を受け、行列が長くても回転が速いため思ったより早く入れます。麺は少し…

台北のシェラトン・グランド・タイペイの裏手にあるトマト牛肉麺の専門店です。トマトベースのスープに牛肉をのせたトマト牛肉湯麺と刀削麺を提供しており、春雨のような麺も選べます。店内は狭く、相席は自然なことです。麺の選択を誤る…

台北でカタツムリ麺とトマトベースの麺を出すシアオルオボです。カタツムリは見えず、巻貝のような具が入っており、肉だしに辛みと酸味を加減して食べます。 店内には順番待ちの番号札機械と椅子が置かれています。スープの酸味は韓国の…