サナーム・ルアンの麺料理 (7件)

バンコクで麺を出す麺専門店がクンデン・クアイチャップ・ユアンです。基本の麺と、卵・練り物がさらに入った4番の麺には粘りのある麺を使い、粉唐辛子や唐辛子酢を添えて食べます。 窓がなく開け放たれた狭い店内なので、他の客と相席…

バンコクのHongKong Dimsum and Noodleは、24時間営業の麺店です。カニのスープやエビの点心、トムヤム麺を提供しており、エビのワンタン麺はスープと別に盛り付けられます。 店内はエアコンが効いており、…

ワット・ポー近くにある現地の麺店で、ピンク色のスープのイェンタフォーと一般的な麺を出しています。フィッシュボール・イカ・血の豆腐・肉が入り、太い麺か細い麺を選べます。スープなしのメニューも注文できます。注文は紙に自分で書…

チャナソンクラーム寺院の近くにあるナイソイは、カルビククスと牛肉ククスを出すタイの現地食堂です。甘く澄んだスープに煮込んだ牛肉と麺を入れ、カルビククスには肉がたっぷり入っています。看板とおいしい食べ方が韓国語で書かれてい…

バンコク旧市街のカオサン近くに、タイ風うどんのラットナーを出す老舗があります。ラットナーは、焦げ目の香る幅広の米麺セン・ヤイに、とろみのある片栗粉のスープをかけ、豚肉と野菜をのせた料理です。1番と13番はご飯を追加でき、…

バンコクのバンランプー路地の奥で、鴨麺と鴨ご飯を出す麺専門店です。黒い漢方の味のスープに鴨肉をのせ、太麺か細麺、または卵麺から選ぶ仕組みになっています。看板を通り過ぎて奥のテーブルへ進むと、店主が麺を直接持ってきて説明し…

バンコクのカオサンロード近くにあるローカル食堂で、澄んだスープとトムヤム味の練り物麺を出しています。基本のオリジナルは刺激の強くないスープに弾力のある練り物が入り、唐辛子ソースや粉唐辛子など四種類の薬味で味を調整します。…