목삼화로

노원역 가까이에서 특목살과 삼겹살을 숯불에 굽는 고깃집 목삼화로예요. 목삼한판에 목살과 삼겹살이 함께 나오고, 초벌 뒤 직원이 자리에서 구워 멜젓·트러플 명란젓·치폴레 소스와 곁들여 먹죠. 생고기 상태를 먼저 보여준 뒤 고기는 분리된 공간에서 초벌하고, 치즈 계란찜은 서비스로 나와요. 목살은 두툼하면서도 부드럽고 육즙이 풍부합니다.