스시 사카이

스시 사카이는 후쿠오카 니시나카스에서 제철 생선 초밥과 츠마미를 내는 카운터 스시집이에요. 츠마미와 니기리, 마키, 교쿠로 이어지는 오마카세에 참치와 우니, 니혼슈·와인 페어링을 곁들이죠. 셰프가 카운터에서 재료를 손질해 한 점씩 쥐고, 샤리는 붉은 식초와 알맞은 온도로 맞춥니다. 예약이 어렵습니다.