비스트로솟대

서울 대학로 골목에 있는 샤브샤브 전문점이에요. 담백하고 시원한 버섯 육수에 손질한 채소를 넣고 만두·떡사리·어묵·죽·칼국수까지 이어지는 구성이죠. 채소와 버섯은 먹기 좋은 크기로 깔끔하게 손질해 나오고요. 고기는 채소와 버섯에 비해 평범한 편입니다.