青山すし泉

미나미아오야마의 초밥집이에요. 계절 네타와 샤리의 균형을 살린 에도마에 오마카세를 내죠. 일제히 시작하는 극장형이 아니라 원하는 초밥을 고르는 방식이고, 셰프 고이즈미가 에도 문화 이야기도 들려줘요. 마구로와 새우는 네타가 크게 올라가며 자가제 우롱차도 초밥과 함께 나옵니다.