鮨 さいとう

東京で赤酢のシャリを使った寿司とつまみを出す寿司屋です。マグロや中トロ、紫ウニ、エビが提供され、シャリは温かくやわらかくほどける食感が持ち味です。 2010年から2016年までミシュラン三つ星を何度も獲得しました。会員制のみで運営されているため、予約は困難です。